阿膠一直有女性“補血聖品”的美譽， 它多由骨膠原及其部分水解產物組成， 含總氮量約16%， 主要為蛋白質， 具有補益氣血、改善睡眠、改善貧血、抗疲勞、增強抗病力、使面色紅潤等的多重功效， 因此不少人都有日常食用阿膠的習慣。 然而阿膠雖好， 食用還是要注意以下8大禁忌：
阿膠性較滋膩， 易於傷胃， 服用期間最好吃些開胃的小菜。 同時在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時， 應停服阿膠， 待病癒或經停後再繼續服用；消化不良及出血而有瘀滯者， 也不宜服用。 另外， 按傳統習慣， 服用阿膠期間還需忌口，
食用禁忌：
1.不能與油膩食品一同食用。
2.凡脾胃虛弱， 嘔吐泄瀉， 腹脹便溏、咳嗽痰多者或感冒患者慎用。
3.孕婦、高血壓、糖尿病患者和兒童應在醫師指導下服用。
4.服藥二周或服藥期間症狀無改善， 或症狀加重， 或出現新的嚴重症狀， 應立即停藥並去醫院就診。
5.食用前如發現性狀發生改變時禁止食用。
6.服藥二周或服藥期間症狀無改善， 或症狀加重， 或出現新的嚴重症狀， 應立即停止服用並去醫院就診。
7.如正在使用其他藥品， 使用本品前請諮詢醫師或藥師。
8.過敏體質的人士慎用， 第一次食用最好少量並觀察是否有過敏現象。
