山藥
有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶的作用。 《本草正》稱其能“健脾補虛, 滋精固腎, 治諸虛百損, 療五勞七傷……”本品因含有較多的營養成分, 又容易消化吸收, 且藥性平和, 補而不滯, 滋而不膩。 故尤其適用於慢性疾病或病後虛弱羸瘦患者的調養。
【藥膳】山藥苡仁粥
山藥粉60克, 薏苡仁30克。 先將薏苡仁洗淨水煮, 將熟時, 調入山藥粉, 用文火繼續煮至粥熟。
白扁豆
有補脾和中、化濕的作用。 由於本品既能健脾化濕, 又能消暑和中, 且藥性溫和、補而不滯, 故尤其適用於脾虛濕盛、運化失常所致的食少、便溏及脾虛而濕濁下注、白帶過多者, 還常用於夏日暑濕傷中、脾胃不和所致的吐瀉。 食用時應充分加熱。
【藥膳】扁豆山藥粥
扁豆、山藥、粳米各100克, 同煮粥食用。 功能益氣健脾、和中化濕。 適用於脾胃虛弱、食欲不振、大便溏薄、小兒消化不良等證。
大棗
有補中益氣、養血安神、緩和藥性的作用。 大棗不僅有保護肝臟、增強肌力和增加體重等作用, 它還有一個最突出的特點是維生素含量高。
【藥膳】黃芪大棗粥
黃芪30克, 大棗30克, 糯米100克。 先將黃芪煎水取濾液, 大棗去核, 然後將黃芪液、大棗肉與糯米一起熬成稀粥。 早、晚趁熱服食。 功能益氣健脾、養血安神、固表止汗。 適用於脾胃氣虛、食少便溏、倦怠乏力及年老體弱、血虛萎黃、婦女髒燥、神志不安及產後體虛所致的表虛自汗或虛人感冒。