苦瓜的功效 正確食用苦瓜能幫助我們減肥

苦瓜的營養價值很高， 而且味道也很特別。 很多人不喜歡吃苦瓜， 主要是因為其味道太苦了。 但是如果掌握正確的烹飪方法， 苦瓜的味道還是很棒的。 下面我們就來說說苦瓜的做法還有苦瓜的作用， 不熟悉苦瓜的功效的朋友快來看看吧!

苦瓜又被叫做涼瓜哦， 是葫蘆科的植物， 苦瓜雖然有濃濃的苦味， 但是苦瓜的營養價值可是相當的豐富的。 有網友還稱苦瓜具有減肥的神奇功效。 對於一些長輩來說， 苦瓜的營養價值豐富的觀點對他們來說更加是根深蒂固了。

苦瓜的減肥效果

苦瓜的營養價值真的包含了它的減肥效果嗎?經研究發現，

苦瓜裡面含有清脂素， 這種物質雖然不能進入我們的血液， 但是它可以直接作用與我們的小腸， 減少我們對脂肪吸收的同時， 也讓脂肪的分解更加迅速， 所以讓苦瓜的營養價值有減肥的效果。 但是雖然苦瓜的營養價值可以減肥， 但是清脂素容易分解哦， 所以不要過分加熱或者烹調， 以免喪失苦瓜的營養價值。

苦瓜的營養成分及其功效

1、消炎退熱， 增進食欲

苦瓜的營養價值中包含了苦瓜甙和苦味素兩種能增進食欲營養成分， 使苦瓜的營養價值能達到健脾開胃的功效;苦瓜的營養價值所含的生物鹼類物質， 也有利尿， 活血， 消炎退熱等神奇功效。

2、防癌

苦瓜的營養價值還有防癌的效果哦，

眾所周知， 苦瓜的維生素C含量為蔬菜之首， 他能使我們對癌細胞的免疫力大大提升。 苦瓜的營養價值還包含某種蛋白成分， 經研究發現， 這種蛋白酶對淋巴肉瘤和白血病的防治有效。 苦瓜的營養價值含有蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、脂肪、多種無機鹽和維生素。 苦瓜的營養價值中維生素c和維生素B1的含量高於一般蔬菜。 經研究發現， 苦瓜對於糖尿病、癌症和愛滋病的防治具有潛在的食用價值。

3、降血糖

苦瓜的營養價值還具有降低血糖的作用， 苦瓜的新鮮汁液， 含有苦瓜甙和類似胰島素的物質， 使苦瓜的營養價值具有良好的降血糖作用， 是糖尿病患者的理想的保健食品。

4、其他

苦瓜的營養價值除上述之外，

還有其他的高實用價值， 每100g苦瓜的營養價值含有蛋白0.5克， 脂肪0.2克， 糖2.6克， 粗纖維2.2克， 鈣18～20毫克， 磷60毫克， 鐵0.6毫克， 胡蘿蔔素0.08毫克， 維生素B0.7毫克， 苦瓜的維生素C含量高達56～160毫克， 使苦瓜的營養價值成為Vc小王子。

苦瓜的吃法

苦瓜排骨湯

材料

排骨， 苦瓜， 紅棗， 香菇， 鹽。

做法

1、排骨剁小段， 飛水， 沖洗乾淨備用。

2、苦瓜去瓢後切大塊， 香菇\紅棗泡發。

3、沙鍋中放排骨， 紅棗， 香菇加足水大火燒開後改中火噸至排骨接近酥爛。

4、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過去， 下鹽調味即可。

蛋包苦瓜

材料

苦瓜2根， 雞蛋2個， 食鹽1/2茶匙， 蔥1段， 料酒1/2湯匙， 植物油2湯匙。

做法

1、苦瓜對切開後去瓤， 再對切開後斜刀切成小段。

2、雞蛋裡加入鹽、一點料酒和蔥花打散。

3、鍋中注入植物油，

熱鍋冷油， 加入苦瓜翻炒兩分鐘， 加鹽調味， 下雞蛋液迅速翻炒即可出鍋。

結語：有關苦瓜的功效和作用， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對苦瓜又多了些認識了。 以後吃苦瓜可以多嘗試些吃法， 不一定就是常吃的那幾種做法。 相信上述介紹的兩種苦瓜做法， 很多人都沒有吃過， 回去之後可以嘗試做著來吃， 味道很好的。