不少人都想知道獼猴桃硬著可以吃嗎?平時去市場或超市購買獼猴桃時， 一般都是比較生硬的， 這是為了更好的儲藏， 也是考慮到運輸過程中會出現損傷狀況。 其實即便是硬的獼猴桃也是可以食用的， 只是在口感上可能會生澀一些， 若是存放幾天催睡一下再吃， 味道就更好了。
由於儲藏及運輸等因素， 獼猴桃剛摘下來都是硬果， 硬的果子是還沒有成熟的果子， 是可以吃的， 但是口感非常不好， 味道又酸又澀， 吃了舌頭和嘴唇還會非常不舒服， 破壞了獼猴桃的美味。 因此， 買回來的獼猴桃一般都要放一段時間等他成熟了才吃，
它含有鉻， 有治療糖尿病的藥用價值。 它刺激孤立組細胞分泌胰島素， 因此， 可以降低糖尿病患者的血糖。 其粉末與苦瓜粉混合， 可以調節血糖水準。 經常攝入甜， 酸， 辣和油膩的食品會給身體造成酸性。
獼猴桃營養豐富， 美味可口。 果實中含糖量13%左右， 含酸量2%左右， 而且還每百克果肉含維生素400毫克， 比柑橘高近9倍。 鮮果酸甜適度， 清香爽口。 稱之為“超級水果”， 名副其實。 是一種營養價值極高的水果， 其可容性固形物含量為14~20%， 含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，
獼猴桃性質寒涼， 脾胃功能較弱的人食用過多， 會導致腹痛腹瀉， 所以脾胃虛寒的人應少食。 由於獼猴桃中維生素C含量頗高， 易與乳製品中的蛋白質凝結成塊， 不但影響消化吸收， 還會使人出現腹漲、腹痛、腹瀉， 故食用獼猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。
關於獼猴桃硬著可以吃嗎， 上文中的介紹已經很清楚了， 獼猴桃的養生保健功效是很明顯的， 需要平時適當的食用一些。 不過獼猴桃放軟了之後一定要儘快的吃掉， 要在再放上幾天， 就很容易腐爛了， 還是不要導致食物浪費的。
