干貝看其字面意思就大概可以知道它是扇貝的幹製品,大家都知道扇貝是很常見也是營養價值非常高的一種海鮮食物,儘管干貝是曬乾之後的扇貝,但是它的營養價值還是很高的,而且干貝的儲存時間很長,在國內市場賣的干貝大多都是進口的,所以很多人在挑選干貝的時候都無從下手。
大家都知道海鮮產品雖然好吃， 但是做起來卻是相當複雜的， 干貝也是一樣， 雖然干貝的營養價值很高， 而且味道鮮美， 但是干貝怎麼吃卻讓很多人都很頭疼。 下面就為大家介紹一下食用干貝的時候需要注意什麼。
干貝的營養價值:1.干貝富含蛋白質、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養成分， 蛋白質含量高達61.8%， 為雞肉， 牛肉， 鮮蝦的三倍。
2.富含豐富的礦物質， 其含量遠高於魚翅， 燕窩。
3.干貝含豐富的谷氨酸， 味道極鮮， 與鮮扇貝相比、干貝腥味大減。
干貝的食用效果:1.降血壓 降膽固醇
干貝具有滋陰補腎的功能， 能治療頭暈目眩， 咽幹口渴， 虛勞咳血， 脾胃虛弱等症， 常食有助有降血壓， 降膽固醇， 補益健身。
2.軟化血管
干貝還具有抗癌， 軟化血血管， 預防動脈硬化等功效。
干貝怎麼吃?干貝的食用禁忌:1.兒童， 痛風患者忌食。
2.不宜過量， 過量會影響胃腸的消化功能， 導致食物的積滯， 難以消化吸收。
干貝的烹飪小技巧:1.干貝烹調前應用溫水浸泡漲發，
2.干貝的泡發方法：事先將干貝上的老筋剝去， 洗去泥沙， 放入容器中， 加料酒、薑片、蔥段、高湯， 上屜蒸2～3小時， 能展成絲狀即為發好， 並用原湯浸泡待用。
干貝怎麼吃?干貝的營養價值極高， 大家可以買回來炒制、涼拌、燉湯等等都是可以的， 而且干貝還具有一些藥物功效， 可以抗腫瘤， 還能促進身體生長， 在中藥中， 干貝也是很常見的一種藥物。 所以如果大家條件允許的話可以買一些干貝吃。
