癌症的可怕是它總能“殺人”於無形之中， 我們好似處於毫無還擊能力的境地， 其實， 小心地吃、鍛煉身體、注意體重、不抽煙──這看似不起眼的小動作可將你患上癌症的機會減少60%。
在美國， 1/3因癌症死亡的個案與飲食習慣有關， 這裡有12種武器可以給你自我保護， 並提高你戰勝癌症的希望。
日常防癌養生12招 招招管用
1.少鹽多健康：
吃含鹽高的食物的人， 患胃癌的機率也較高， 儘量限制進食加工過的食物， 可保健康。
2.抗癌豆類：
常吃大豆人的人患乳癌、前列腺癌和肺癌的機率確實較少， 大豆有一種叫genistrin的物質，
3.多吃蔬果：
蔬果中的BETA胡蘿蔔素、維他命C、維他命E和硒都是抗氧化劑， 能保護細胞免受自由基侵害， 並促進免疫系統對抗感染和癌症。 綠葉蔬菜和柑桔類水果則含有對抗癌症的化合物， 對預防肺癌、口腔癌、喉癌、胃癌、乳癌、胰腺癌和膀胱癌等有一定作用。
4.不要抽煙：
雖然這不是飲食方面的建議， 但無法不提它。 煙草是導致肺癌的主要原因。 好的飲食可以起到防護作用， 但如果你抽煙就沒有任何保險可言。
5.將不耐存的食物冷藏：
冷藏方法較用鹽醃制食物更能保鮮， 同時減少患胃癌的危險性。
6.加多些洋蔥大蒜：
它們的辣味主要來自於一種叫organosulfurs的化學物， 它可以分解潛在的致癌物質。
7.加辣有益：
智利辣椒在使你舌頭火熱的同時， 也會將致癌物質燒掉， 它含有一種防氧化劑Capsaicin， 可以干擾亞硝酸鹽和胺的結合， 亞硝酸胺與胃癌的形成有關。 同時， Capsaicin也會破壞香煙中導致肺癌的致癌物質。
8.吃複合碳水化合物：
每天至少吃七份含全穀物、豆類、根和塊莖類的食物， 同時少吃高糖食物是最基本原則。 複合碳水化合物中的纖維素、維他命、礦物質和植物化學物質， 可以對抗腸癌、乳癌和胰腺癌。 全穀物、黑米、豌豆以及豆、地瓜、甜菜、蕪菁和香蕉功效更佳。
9.戒除高脂食物：
特別是動物脂肪， 儘量吃不飽和脂肪， 因為飽和脂肪吃得愈多， 會誘發乳癌、腸癌、子宮癌、肺癌、前列腺癌和直腸癌等。 脂肪的攝取應占攝取卡路里量的30%以下， 以橄欖油來代替豬油、牛油和人造牛油。
10.喝適量的酒：
適量的酒精可以防止心臟病， 但時常豪飲卻會提高患口腔癌、肝癌、喉癌和腸癌的危險性。 因此攝取酒精愈多， 患癌症的危險就愈高， 安全水準是男性每天不多於兩杯， 婦女則每天一杯已夠了。
11.喝茶：
綠茶和紅茶有多酚， 特別是兒茶酚， 它可以防止癌細胞生長並限制癌細胞的擴散。
12.不要吃燒焦了的食物：
特別是燒烤肉或魚時燒焦了的過硬部份， 這是因為含蛋白質的食物溫度過高時， 會產生致癌的環芳香胺， 這種化學物質與腸癌和直腸癌有關。
