食物的種類比較多， 在對食物選擇上， 也是不能隨意的進行， 很多人在對食物選擇的時候， 都是隨意的進行， 這樣對身體健康的損害很大， 不同的食物在含有的營養元素上不同， 所以在對食物選擇之前， 也是需要對食物進行很好的瞭解， 那排骨燉蘿蔔怎麼樣呢?
很多人都是比較喜愛吃排骨燉蘿蔔， 排骨含有的蛋白質比較多， 那蘿蔔含有的維生素也是很多的， 因此對它們的選擇， 都是可以放心進行， 不會損害到人體健康。
排骨燉蘿蔔：
材料：豬排1000克， 白蘿蔔500克， 排骨調料包100克， 蔥100克， 薑100克， 胡椒粉30克， 鹽20克，
做法：
1.豬排剁成小塊， 入開鍋中焯一下， 撈出用涼水沖洗乾淨， 重新入開水鍋中， 放蔥、薑、料酒、花椒面， 用中火煮燉五分鐘， 煮至排骨變白;
2.白蘿蔔去皮， 切條， 用開水焯一下， 去生味。
3.鍋內煮的排骨湯繼續燒開， 投入排骨和香菇， 燉至香味溢出;
4.添入白蘿蔔， 鹽、濃縮雞汁、料酒、1香油和胡椒粉， 與白蘿蔔一同攪勻入味;
5.燉至熟， 灑上蔥花和香菜末拌勻， 即可出鍋。
小訣竅：
1.白蘿蔔的辛辣味較重， 可以先將白蘿蔔放入沸水中焯一下， 撈起瀝幹水再下鍋烹煮， 這樣可去除白蘿蔔的辛辣味。
2.可選用新鮮豬筒骨代替排骨， 煲出的湯味會濃香甜美， 也更有營養價值。
3.紅蘿蔔和白蘿蔔不宜一同燉煮， 否則白蘿蔔中的營養物質會遭到破壞。
4.白蘿蔔性寒涼， 不適合脾胃虛弱者食用， 同時服用參類滋補藥時， 應忌食白蘿蔔。
5.為了保證湯汁清爽， 一定要把排骨燙至血沫出盡;如果口味較重， 可自配喜歡的蘸料。
通過以上介紹， 對排骨燉蘿蔔的做法都是有著很好的瞭解， 在對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 在對這樣佳餚製作的時候， 火候要掌握好， 這樣在吃的時候， 在對人體健康上不會有任何的損害。
