腫瘤患者應該吃什麼呢

對於接受治療的腫瘤患者來說， 按照一般的方式就餐很困難， 因為化學療法和放射療法常導致病人噁心、沒有食欲， 而且病人因為身體虛弱， 甚至沒有足夠的精力去用餐。 因此， 要使患者在接受治療期間保持一定的精力， 克服化學療法和放射療法產生的副作用， 增強抵抗力， 讓患者吃好特別重要。 由於病人因食欲不旺往往覺得吃肉淡而無味， 可讓他多吃雞蛋、霜淇淋、乳酪或用這些材料做成的食品， 以便讓他獲得適量的營養和蛋白質。 理想的食譜是每天吃4份以上的水果或蔬菜， 4份以上麵包、穀物或麵食，

2至3份含蛋白質高的食品， 如：魚、雞、肉、乳製品、蠶豆、豌豆或乾果等（半個蘋果、兩片鳳梨、一個小香蕉、一片麵包、半隻雞腿、125克牛肉、100克糧食或小半碟蔬菜相當於一份）。 要鼓勵病人吃多樣化的食物， 同時要為病人創造一個良好的就餐環境， 如在餐桌上擺上一盆鮮花等。 病人在治療期間， 如因放射、藥物反應或者食品的品種少引起便秘， 這時應當讓他多吃含纖維豐富的食品， 如新鮮水果、蔬菜和穀物等， 多喝飲料。 同時， 纖維也可以治腹瀉， 因為它吸收糞便中的液體使其凝固。

現代醫學對食品與腫瘤關係的研究結果表明， 某些食品有增加或減少患某種腫瘤的作用。 據研究， 前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌、子宮癌、結腸癌、卵巢癌等的死亡率日益提高，

這與肥胖有很大關係。 為此， 要避免吸收過多的脂肪， 以保持正常的體重。 維生素A可以減少口腔癌、咽喉癌和肺癌的發病率， 深綠色的蔬菜和深黃色的水果維生素A和C的含量較豐富， 應多吃。 另外， 多吃深綠色的蔬菜對抑制結腸、直腸、胃和肺癌的擴散有一定的作用。 應當少吃醃制和熏過的食物， 如香腸、火腿等， 因為這些食品會產生某些致癌物質。

很多研究成果表明， 食用含鹽量大的食品的人多患有高血壓。 因為吃鹽過多， 會使血液中含鈉量增加， 導致血管變窄， 增加血液對管壁的壓力。 因此高血壓患者應當嚴格控制食鹽量， 每天食鹽不要超過2.5毫克。 做菜的時候， 可以放些有芳香味且能食用的葉子代替部分鹽。

對於糖尿病人， 過去醫生會為他提供一份事先確定的標準食譜。 現在強調因人而宜， 根據患者的身體情況， 如體重、血液中的膽固醇量、是否服用胰島素或其他治療糖尿病的藥物而定。 體重過高的人很難控制其血糖水準， 減輕體重是控制血糖的先決條件， 因此這類病人從脂肪中吸收的熱量應限制在總熱量的30%， 同時要保持正常的膽固醇水準。 如果需要服用胰島素， 應當調整食譜和日常的活動， 請醫生和營養學家給予指導。 堅持飯前和入睡之前測定血糖， 盡可能保持正常的血糖水準：吃飯之前每升血液中含80-120毫克糖， 入睡時為100-140毫克。

世界上約有5%的女人和10%的男子70歲之前患有腎結石。 有腎結石的人每天應當飲用3至4升水，

以保持小便順暢。 如果患鈣質結石， 每天鈣的吸收應限制在600毫克（正常成年人每天吸收1000至1500毫克）以下， 食鹽量不超過2克， 少吸收蛋白質， 採用綜合性的食譜為好。 如果結石是草酸鹽鈣質的， 應少吃茶、巧克力、野生水果以及含維生素C的食品。

當腎臟不能清除血液中的廢棄物時， 便會出現腎衰竭， 造成腎的感染、損傷、中毒或其他病症。 腎衰竭者應吃蛋白質少的食品， 這樣的食品有助於減少噁心、嘔吐、食欲不振等症狀， 保護腎功能。 另外應控制食鹽量。

在肝臟病後期， 血液中的氨成分可能增加， 因為蛋白質在新陳代謝過程中會產生氨。 這類病人應吃蛋白質少的食品， 多吃蔬菜。