土豆泥怎麼做減肥呢

土豆是我們生活中並不陌生的一種家常菜， 它價格非常低廉但是營養價值卻是非常的豐富， 含有大量的蛋白質和微量元素， 無論是作為主食還是蔬菜都是非常營養的， 其中土豆泥就是最常見的一種吃法， 它能把土豆做的非常入味並且比較簡單快捷， 下面一瞭解下川菜土豆泥怎麼做才好吃呢。

川菜土豆泥怎麼做才好吃

用料

土豆 辣椒粉 開水 香油 食用油 香蔥 鹽

做法

將土豆洗淨削皮， 切成大塊。 如果是小土豆則削皮即可。 將蔥切為蔥末待用。

放入鍋中， 水沒過土豆， 大火煮10分鐘左右， 可用筷子去戳土豆看是否已經變粉。

注意時間， 不要太久導致土豆煮碎。

拿漏勺撈起土豆， 過冷水。 放入碗中待用。

重新起鍋， 燒油。 將土豆放入鍋中翻炒， 搗碎。 這時可適量加開水， 邊搗邊加水。 如果不小心水加太多， 就多炒一會。

土豆成泥的過程中加入辣椒粉， 鹽巴， 香油。 起鍋前加入蔥末。 再翻炒幾下即可完成。

小貼士

土豆吸水吸油厲害， 要先備好開水， 翻炒過程中如果覺得油太少， 可適量加一些香油。

煮土豆的時候可以放幾片薑， 翻炒的時候可不用。

營養價值

1.營養豐富

土豆富含蛋白質， 甚至優於大豆， 最接近動物蛋白。 土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸， 這是一般糧食所不可比的。 土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。 所含的鉀可預防腦血管破裂。

它所含的蛋白質、維生素C， 均為蘋果的10倍， 維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高得多。 總體看， 它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

2.利於減肥

土豆同大米相比， 所產生的熱量較低， 只含0.1%的脂肪。 如果每日堅持有一餐只吃土豆， 對減去多餘脂肪會很有效。

3.防中風

每週平均吃上五至六個土豆， 患中風的危險性可減少40%， 而且沒有任何副作用。

4.和胃健脾

土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用， 對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。 土豆所含的纖維素細嫩， 對胃腸黏膜無刺激作用， 有解痛或減少胃酸分泌的作用。 常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

上面就是對川菜土豆泥怎麼做才好吃呢的介紹， 通過瞭解之後我們知道土豆泥做起來非常快捷，

並且川菜的麻辣爽口還能增加我們的食欲， 但是值得注意的是在食用土豆的時候儘量選擇新鮮的土豆， 發芽的土豆容易引起中毒。