對於寶貝而言， 冬季不宜過分溫補。 寶貝嬌嫩的腸胃往往不能勝任額外的負擔， 天天用高蛋白、高脂肪的食物對寶貝加強營養攻勢的做法是不可取的， 容易發生胃腸功能紊亂的症狀， 今天我們就一起來學習一下冬季寶寶的禦寒食譜， 讓寶寶安全度過冬季吧！
寶貝冬季營養搭配4原則
1.全面又均衡
* 無論寶貝屬於何種體質， 有怎樣的營養需求， 來自于糧穀、蔬菜、豆製品、水果、禽畜肉、蛋、水產和乳製品的食物， 都應當出現在寶貝冬季的餐桌上， 哪一樣都不可缺少。
* 主食和土豆、紅薯、芋頭、山藥等根莖類蔬菜，
冬季寶寶想要禦寒吃什麼
* 要適當用植物蛋白--豆漿、豆腐、豆花以及各種雜豆類食物， 替代部分動物食品， 説明平衡蛋白質的種類、促進蛋白質吸收、增加膳食纖維、減少“積食”發生的可能。
2.有選擇有重點
* 無需給寶貝添加過多的高蛋白、高脂肪食物如肉、蛋、海鮮等， 應適量增加少量核桃、芝麻、花生等植物油脂類食物以儲存熱量。
* 注重增加富含鐵、碘、維生素A、D、E、C、B1、B2、胡蘿蔔素的食物的攝入量， 比如動物肝臟、紫菜、海帶、海魚海蝦（特別是深海魚）等海產品；蛋黃、胡蘿蔔、南瓜、橘子、番茄、木瓜等果蔬；堅果、粗糧以及豆製品。
3.應季又溫熱
* 多選擇新鮮的冬季果蔬給寶貝吃， 特別是南瓜、紅薯、藕、冬筍、蘿蔔、青菜、大白菜、捲心菜、蘋果、大棗、柑橘、香蕉、柚子等。 這些果蔬在經過低溫“考驗”後， 含糖、維生素及鉀、鎂等無機鹽的含量都非常豐富， 可提供豐富的熱量和微量營養素。
冬季寶寶想要禦寒吃什麼
* 已經過季的水果如西瓜、桃子、櫻桃等最好不要給寶貝選用了， 這些果蔬往往在成熟前就被採摘、或者採用了催熟方法， 營養素含量相對較低。 如果遇上是冷庫存放的產品， 還有可能因不新鮮而吃壞了寶貝的肚子。
* 冬季要避免吃、喝溫度偏低的食品或飲品， 寶貝的食品或飲品最好在40℃以上， 不讓低溫刺激寶貝嬌嫩的胃腸黏膜， 引發消化道疾病。
4.多燉煮少生冷
* 冬天裡，
* 由於低溫易使菜肴的熱量散發較快， 因此， 在冬季恰當使用勾芡的方法可以幫助菜肴保溫， 如羹糊類菜肴。
* 比夏天稍稍增加一點兒烹調用油， 可以幫助寶貝多獲得一點兒禦寒的熱量， 但不可過多。
瞭解這些營養知識後， 就請媽咪們趕快行動起來， PK一下誰的廚藝更高超吧！
冬季寶寶想要禦寒吃什麼
6-9個月寶寶冬季食譜推薦
星期一：紫菜小魚粥
做法：將任何沒有刺的魚肉、用薑和料酒稍稍醃制去腥後過水切碎， 與白蘿蔔碎、紫菜碎一起煮粥。
營養小提示！富碘富鋅， 白蘿蔔還有助於魚肉的消化， 非常適合寶貝冬天食用。
星期二：胡蘿蔔土豆蛋黃糊
做法：煮熟的雞蛋取出部分蛋黃碾碎， 加入蒸熟研成泥的胡蘿蔔泥（蒸的時候稍稍點上一兩滴食用油）、土豆和少量新鮮的番茄果肉（最好也研碎）， 攪拌均勻後喂寶貝。
營養小提示！富含澱粉、蛋白質、卵磷脂、維生素A、D、B1、B2、胡蘿蔔素以及膳食纖維， 而且味道酸酸甜甜， 寶貝一定愛吃。
星期三：黃金豆腐羹
做法：豆腐、南瓜分別蒸熟碾碎， 再加入細玉米麵粥中煮開， 一碗富含熱量、大豆蛋白、植物脂肪和抗氧化類維生素， 防治寶貝便秘的輔食就完成了。
營養小提示！深秋過後收穫的新玉米麵是一年中味道最好、營養最充足的， 而且， 玉米和大豆互補了彼此缺失的氨基酸， 是植物中最佳營養拍檔之一哦！
冬季寶寶想要禦寒吃什麼
星期四：大棗山藥肝泥
做法：把新鮮的大棗、山藥、鴨肝分別蒸熟；大棗過篩濾成泥， 山藥和鴨肝研碎， 加入剛剛蒸棗時滲出的湯汁， 拌勻即可。
營養小提示！具有充足的熱量、蛋白質、鐵和維生素A,可以增強寶貝的禦寒能力。
星期五：芝麻薯泥
做法：在蒸熟碾碎的紅薯泥中， 摻入熟芝麻粉， 或在芋泥上澆上芝麻醬即成。
營養小提示！補鐵、鋅、鈣、亞麻酸、油酸的同時助消化、增熱量、滋潤髮膚（薯泥也可換成藕泥或芋泥）。
10-12個月寶寶冬季食譜推薦
星期一：南瓜小饅頭
做法：南瓜去皮蒸熟後， 加入一點點酵母粉和適量麵粉， 打入雞蛋液攪勻， 和成麵團；餳發20分鐘左右， 做成小小的饅頭胚子或捏成小花卷， 蓋上濕屜布再餳5分鐘；放到已經上汽的蒸鍋中， 中火蒸10-15分鐘左右。
營養小提示！可以幫助不愛吃菜、只愛吃主食的寶貝補充蛋白質、卵磷脂、胡蘿蔔素、低聚糖和纖維，而且很香甜。
冬季寶寶想要禦寒吃什麼
星期二：金橘蓮藕粥
做法：小金橘的橘皮洗淨撕碎，與鮮藕丁和米一同煮粥至七分熟時，加入少許瘦肉碎或魚肉一同煮熟，出鍋前再添入一點兒蜜橘果肉。
營養小提示！橘皮有開胃、化積、助消化的作用，蓮藕中除了豐富的澱粉、維生素C、B1和無機鹽之外，還含有天門冬醯氨、一些抗氧化酶和鞣質，幫助止血散淤，增強消化能力。
星期三：紅薯雜拌飯
做法：用一點點油炒香洋蔥粒、小裡脊肉末、胡蘿蔔丁後，加入開水、大米、小紅薯塊和切成小小朵的西蘭花，拌勻後煲飯。
營養小提示！飯菜結合的一碗正餐，各種營養非常均衡，既預防寶貝挑食，又增強冬季抵抗力。
星期四：玉米小煎餅
做法：玉米麵和白麵按2:1的比例混合後，打入雞蛋，加適量的水、胡蘿蔔細絲、蝦蓉攪勻，攤成金黃色的面餅。
營養小提示！可讓寶貝自己拿著吃，香甜小餅中濃縮了動物蛋白和植物蛋白、玉米黃素、胡蘿蔔素、維生素B1、B2和膳食纖維，非常適合冬季食用。
星期五：補鐵雲吞面
做法：少許肉末、雞肝末、黑木耳碎、菜心（用開水焯過後切碎），加入一點點雞蛋清、蔥花、香油、糖、生抽調味後，做餡包成小餛飩，跟“寶貝面”一起煮，湯裡勿忘加入紫菜和少許蔬菜，如番茄或青菜葉。
冬季寶寶想要禦寒吃什麼
營養小提示！把雞肝和木耳、菜心等“藏”在餛飩裡，美味的同時補鐵，幫助寶貝禦寒。
1-3歲寶寶冬季食譜推薦
星期一：蝦仁蛋餃面
做法：新鮮蝦仁洗淨，加鹽、薑蔥、料酒等作料醃入味後蒸熟，胡蘿蔔煮熟、切碎待用；將打勻的雞蛋液攤在平鍋中，在上層蛋液未凝固時加入蝦仁和胡 蘿蔔，然後把雞蛋餅對折成半月形，翻面煎一下即可待用；燒開一鍋水，先後加入“寶貝面”、綠葉蔬菜和蛋餃煮至麵條軟爛即可食用。
營養小提示！這是一碗熱騰騰的富含熱量、優質蛋白質、礦物質、維生素A和胡蘿蔔素的美食，易消化吸收且不易造成積食，冬季最宜。
星期二：蔬菜牛肉粥
做法：鮮香菇、大白菜和白蘿蔔切成細絲備用；鍋燒熱放少許油，放入香菇絲、蘿蔔絲略微炒一下，再放入牛肉末（或肉絲）和白菜絲，加水煮到菜變軟；最後放入白米飯，煮到熟爛就可以了。
營養小提示！熱量充足、搭配均衡的“全合一”寶貝餐，而且因為有了最健康的應季蔬菜而不必擔心便秘問題哦。
冬季寶寶想要禦寒吃什麼
星期三：黃金山藥飯
做法：米飯中拌入南瓜丁、山藥丁、少許甜玉米粒和幾粒去核泡過的大棗後，中火蒸15分鐘即成。
營養小提示！好看香甜的營養主食不僅刺激食欲，且對於消化欠佳的寶貝而言，具有促進腸胃蠕動的功效呢！
星期四：菊花菜海米豆腐
做法：油鍋煸香蔥花後，加入切成1.5釐米大小的豆腐丁、開水泡發後切碎的海米末，翻炒幾下再放菊花菜碎丁，最後加點鹽，水澱粉勾芡，點幾滴香油出鍋。
營養小提示！這道菜富含冬季所需的蛋白質、不飽和脂肪酸、B族維生素、維生素C、胡蘿蔔素和鈣、磷、鐵、碘等多種營養素。
星期五：冬瓜粉絲丸子湯
做法：小裡脊肉末和蝦蓉中添加少許糖、鹽、蔥花等調味後，與冬瓜、綠豆粉絲、少量蝦皮煮湯。
營養小提示！應季的家常菜，補水、補鐵又補碘，最宜搭配米飯吃。
2-3歲寶貝可以額外享用的冬季食物
隨著咀嚼和吞咽能力的日趨成熟，2-3歲的寶貝可以更廣泛地嘗試硬一些、粗一些的食物。
* 板栗麵筋燒雞丁：將正當季的板栗去皮煮熟，與麵筋、雞丁、香菇、彩椒搭配燉炒。
* 香芋牛肉煲：熱水焯過小塊牛肉後移入沙鍋，加入水、蔥段、薑片，將大料、桂皮、花椒用紗布包上再放入沙鍋中；大火燒開後加冰糖，小火煮至九成熟時，加鹽和紹酒調味，最後放入香芋片，燉至牛肉酥爛。
冬季寶寶想要禦寒吃什麼
* 玉米海帶燉小排：一定要用甜玉米段。海帶先蒸至7成熟，最好再加入一點兒胡蘿蔔，與小排骨同燉，營養非常全面。
* 雜菜小窩頭：玉米麵和豆麵2:1混勻，打入蛋液，加水和麵；製作前在面裡加入胡蘿蔔粒、山楂果肉、紅棗肉、芹菜丁、南瓜丁等果蔬丁，捏成好吃又營養的小窩頭。
寶寶的飲食很重要，各位新媽媽要多多的注意哦！
中火蒸10-15分鐘左右。營養小提示！可以幫助不愛吃菜、只愛吃主食的寶貝補充蛋白質、卵磷脂、胡蘿蔔素、低聚糖和纖維，而且很香甜。
冬季寶寶想要禦寒吃什麼
星期二：金橘蓮藕粥
做法：小金橘的橘皮洗淨撕碎，與鮮藕丁和米一同煮粥至七分熟時，加入少許瘦肉碎或魚肉一同煮熟，出鍋前再添入一點兒蜜橘果肉。
營養小提示！橘皮有開胃、化積、助消化的作用，蓮藕中除了豐富的澱粉、維生素C、B1和無機鹽之外，還含有天門冬醯氨、一些抗氧化酶和鞣質，幫助止血散淤，增強消化能力。
星期三：紅薯雜拌飯
做法：用一點點油炒香洋蔥粒、小裡脊肉末、胡蘿蔔丁後，加入開水、大米、小紅薯塊和切成小小朵的西蘭花，拌勻後煲飯。
營養小提示！飯菜結合的一碗正餐，各種營養非常均衡，既預防寶貝挑食，又增強冬季抵抗力。
星期四：玉米小煎餅
做法：玉米麵和白麵按2:1的比例混合後，打入雞蛋，加適量的水、胡蘿蔔細絲、蝦蓉攪勻，攤成金黃色的面餅。
營養小提示！可讓寶貝自己拿著吃，香甜小餅中濃縮了動物蛋白和植物蛋白、玉米黃素、胡蘿蔔素、維生素B1、B2和膳食纖維，非常適合冬季食用。
星期五：補鐵雲吞面
做法：少許肉末、雞肝末、黑木耳碎、菜心（用開水焯過後切碎），加入一點點雞蛋清、蔥花、香油、糖、生抽調味後，做餡包成小餛飩，跟“寶貝面”一起煮，湯裡勿忘加入紫菜和少許蔬菜，如番茄或青菜葉。
冬季寶寶想要禦寒吃什麼
營養小提示！把雞肝和木耳、菜心等“藏”在餛飩裡，美味的同時補鐵，幫助寶貝禦寒。
1-3歲寶寶冬季食譜推薦
星期一：蝦仁蛋餃面
做法：新鮮蝦仁洗淨，加鹽、薑蔥、料酒等作料醃入味後蒸熟，胡蘿蔔煮熟、切碎待用；將打勻的雞蛋液攤在平鍋中，在上層蛋液未凝固時加入蝦仁和胡 蘿蔔，然後把雞蛋餅對折成半月形，翻面煎一下即可待用；燒開一鍋水，先後加入“寶貝面”、綠葉蔬菜和蛋餃煮至麵條軟爛即可食用。
營養小提示！這是一碗熱騰騰的富含熱量、優質蛋白質、礦物質、維生素A和胡蘿蔔素的美食，易消化吸收且不易造成積食，冬季最宜。
星期二：蔬菜牛肉粥
做法：鮮香菇、大白菜和白蘿蔔切成細絲備用；鍋燒熱放少許油，放入香菇絲、蘿蔔絲略微炒一下，再放入牛肉末（或肉絲）和白菜絲，加水煮到菜變軟；最後放入白米飯，煮到熟爛就可以了。
營養小提示！熱量充足、搭配均衡的“全合一”寶貝餐，而且因為有了最健康的應季蔬菜而不必擔心便秘問題哦。
冬季寶寶想要禦寒吃什麼
星期三：黃金山藥飯
做法：米飯中拌入南瓜丁、山藥丁、少許甜玉米粒和幾粒去核泡過的大棗後，中火蒸15分鐘即成。
營養小提示！好看香甜的營養主食不僅刺激食欲，且對於消化欠佳的寶貝而言，具有促進腸胃蠕動的功效呢！
星期四：菊花菜海米豆腐
做法：油鍋煸香蔥花後，加入切成1.5釐米大小的豆腐丁、開水泡發後切碎的海米末，翻炒幾下再放菊花菜碎丁，最後加點鹽，水澱粉勾芡，點幾滴香油出鍋。
營養小提示！這道菜富含冬季所需的蛋白質、不飽和脂肪酸、B族維生素、維生素C、胡蘿蔔素和鈣、磷、鐵、碘等多種營養素。
星期五：冬瓜粉絲丸子湯
做法：小裡脊肉末和蝦蓉中添加少許糖、鹽、蔥花等調味後，與冬瓜、綠豆粉絲、少量蝦皮煮湯。
營養小提示！應季的家常菜，補水、補鐵又補碘，最宜搭配米飯吃。
2-3歲寶貝可以額外享用的冬季食物
隨著咀嚼和吞咽能力的日趨成熟，2-3歲的寶貝可以更廣泛地嘗試硬一些、粗一些的食物。
* 板栗麵筋燒雞丁：將正當季的板栗去皮煮熟，與麵筋、雞丁、香菇、彩椒搭配燉炒。
* 香芋牛肉煲：熱水焯過小塊牛肉後移入沙鍋，加入水、蔥段、薑片，將大料、桂皮、花椒用紗布包上再放入沙鍋中；大火燒開後加冰糖，小火煮至九成熟時，加鹽和紹酒調味，最後放入香芋片，燉至牛肉酥爛。
冬季寶寶想要禦寒吃什麼
* 玉米海帶燉小排：一定要用甜玉米段。海帶先蒸至7成熟，最好再加入一點兒胡蘿蔔，與小排骨同燉，營養非常全面。
* 雜菜小窩頭：玉米麵和豆麵2:1混勻，打入蛋液，加水和麵；製作前在面裡加入胡蘿蔔粒、山楂果肉、紅棗肉、芹菜丁、南瓜丁等果蔬丁，捏成好吃又營養的小窩頭。
寶寶的飲食很重要，各位新媽媽要多多的注意哦！
