大豬蹄1個, 松子仁、核桃仁各30克。 豬蹄去淨毛, 人鍋煮至半熟, 去骨取皮, 皮內裝上核桃仁、松子仁及零星碎肉皮筋, 卷好, 外用線紮緊, 再煮至爛熟時取出, 待冷切片, 裝入盤中, 佐餐食用。
據古書記載, 本方中三味原料皆有滑潤肌膚的作用。 豬蹄養陰血, “滋胃液以滑皮膚”(《隨息居飲食譜》);核桃仁補.肝腎, 悅肌膚, “常服骨肉細膩光潤”(《食療本草》);松子仁潤肺養液。 “潤皮膚, 肥五臟”(《日華子本草》), 三物合用共奏滋養潤膚之功。
本方的美容作用與原料的營養成分是分不開的。 豬蹄中的膠原蛋白, 是養顏保健之佳品;核桃仁、松子仁屬於堅果類食物,