蝦肉是一種肉質鮮美， 做法多樣， 營養豐富， 好吃又有營養的食物了， 也是所有的海鮮中最受歡迎的一種了， 吃蝦肉對促進身體健康有很大的好處的， 是蝦肉中的氨基酸可以最大程度的促進身體健康， 而其還含有多種對人體健康有好處的微量元素， 總之吃蝦肉對促進身體健康具有很大的幫助。
但是蝦肉好吃但是蝦線卻不是很好挑， 如果蝦線挑不好的話， 不僅會影響到肉質本身的味道， 而且還會影響到其營養成份， 那麼蝦線怎麼挑最好呢?
烹飪鮮蝦有一點麻煩的就是挑蝦線了， 蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，
1、新鮮的蝦， 買的時候活蹦亂跳的， 回家的時候放進水裡只有1/3是活的了
2、準備好一隻牙籤來挑蝦線。 從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關節)
3、一手拿蝦， 一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出
怎麼樣是不是學會了挑蝦線的方法了呢?最後提醒一下蝦肉好吃， 但是一次性不能吃太多了， 同時在吃的時候， 也要注意一下自己是不是過敏體質， 如果是過敏體質的話，
