夏季養心要吃苦 推薦3款美味健康食療方

夏季養心需要4種苦

1要吃苦

“心主火， 味屬苦， 火能克金”， 這是說入夏之後人體的陽氣大盛， 心火很旺就會克“金”， 金對應五臟為肺， 所以心火一旺就容易造成肺虛。 我們在夏天常常感覺精神萎靡、倦怠疲累， 食欲下降。 苦味食物“入心經而降心火， 去心火而神自安”， 可清熱解暑、補氣固腎、健脾祛濕， 使身體機能達到平衡狀態。 所以夏季我們可以多食用一些苦味食物。

2吃對苦

你知道對心臟有好處的苦味食物有哪些嗎?在我們的餐桌上搜羅一下， 好像只有苦瓜是最受歡迎的。 其實苦味食物的家族是很龐大的，

除了苦瓜， 還有生菜、苦筍、萵苣、芥藍、蓮子、苦杏仁等。 苦是一種讓人不愉快的味道， 對味蕾來說也稱得上是一種挑戰， 所以苦味食物很難在我們的餐桌上走俏， 因此以什麼樣的形式端上桌， 也是一門學問。

3會吃苦

苦瓜在我們的生活中較為常見， 富含維生素B、C、鈣、鐵等， 有解勞乏、清心明目的功效。 今天就以苦瓜為例， 給大家奉上幾款美味健康的食療方。

涼拌苦瓜：苦瓜一根， 薑蒜、食鹽、白糖、麻油適量

苦瓜洗淨去瓤， 切薄片， 撒上鹽醃制一會， 薑切絲， 蒜切片， 混合後加入其它佐料拌勻即可。

蜜汁苦瓜：苦瓜一根， 蜂蜜適量

苦瓜洗淨去瓤， 削成薄片， 蘸取蜂蜜食用。

以上兩個涼菜均可以放入冰箱冰鎮， 或在底部鋪上冰塊， 這樣可以減輕一些苦味，

又能很大程度保留食材原有的清香， 除了可以去火降燥， 還有美容的效果哦。

苦瓜排骨湯：苦瓜一根， 排骨半斤， 蔥薑蒜、料酒適量

苦瓜洗淨去瓤切片， 也可切小塊。 排骨要先焯水去血腥， 然後連同蔥薑蒜一起放入鍋中大火燒開， 再轉小火慢燉。 待排骨七分熟左右放入苦瓜， 排骨熟爛即可關火。

如果為了美觀， 可以只放蔥白， 因為蔥葉煮的時間長會變黑。 苦瓜也不能早放， 否則會變黃。 這款美食適合愛吃肉， 又怕上火的朋友。

苦瓜的家常做法還有苦瓜炒雞蛋， 苦瓜炒肉絲等， 大家也可以根據自己的口味及需求去探索苦瓜的吃法， 前提是要有利於健康。

4吃得苦

苦味為人所不喜， 所以吃得苦也是一個循序漸進的過程，

讓我們的味蕾慢慢接受， 身體也會慢慢適應。

夏季養心要吃“苦”， 這個“苦”是不是越多越好呢?怎麼吃才能取得最好的養心效果呢?苦味食物可以讓我們遠離上火的煩惱， 但也不能吃的過多。

從“苦入心， 化燥傷陰”可知， 苦適量可養心， 過量則傷陰。 陰虛體質的人， 如老年人、幼兒;脾胃不好的人， 都不能多食用苦瓜。 苦瓜性寒， 女性吃多了會導致痛經。 另外苦瓜含有大量奎寧， 會導致流產， 所以孕婦最好不要吃。

結語：順應自然， 效法自然， 是中醫養生的一大法則。 心旺于夏， 夏季應保養身心， 以免後患。 苦瓜好處雖多， 卻並不適合所有人。 夏季養心， 合理選擇苦味食物， 讓“苦”為“心”保駕護航。