辦公室女春吃豌豆 養顏明眸
據生命時報， 春吃豌豆不僅有養顏的功效， 現代研究表明， 豌豆含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素， 對保護視神經、改善視力非常有益， 其中高含量的胡蘿蔔素， 還可以保護上皮細胞完整、預防炎症、提高免疫力， 尤其適合經常熬夜用眼、眼睛疲勞乾澀的人群食用。
李時珍說：“豌豆屬土， 所以主治脾胃之病。 ”豌豆是我們日常生活中經常可以吃到的食物， 其屬於豆科植物， 清煮吃， 治消渴， 除嘔吐。
豌豆護眼效果佳
踏入春4月， 正是豌豆上市的季節， 青翠的顏色， 不論是清煮還是搭配都別有一番風味。
此外， 豌豆中還含有豐富的維生素A， 具有護眼的功效， 非常適合白領在春季食用。
整天對著電腦的辦公室族可將胡蘿蔔、豌豆、玉米一起炒著吃， 味道鮮美。 小編推薦三款既可護眼又養顏的飲食清淡：
豌豆粥
材料：豌豆50克， 糯米100克， 大棗適量。
做法：
1.將豌豆洗淨， 糯米淘洗， 同放入鍋中。
2.加水煮粥， 不停攪拌， 煮至粥稠米爛即成。
五彩豆腐羹
材料：豌豆100克， 豆腐乾100克， 胡蘿蔔100克， 適量高湯， 水澱粉、薑、鹽、香油少許。
做法：
1.豆腐乾、胡蘿蔔切丁，
2.用沸水將豆腐丁、豌豆、胡蘿蔔丁焯一下。
3.起油鍋， 下薑片炒香， 加適量高湯， 放入焯過的蔬菜， 小火煨5分鐘。
4.開鍋調味後勾芡， 淋少許香油即成。
清水豌豆
材料：豌豆半斤， 鹽5克， 香葉3片， 花椒3克。
做法：
1、將豌豆剝好， 用清水洗淨， 在鍋中注入高於豌豆表面約2釐米高的清水， 並同時加入所有調料， 煮開。 開鍋後， 保持沸騰狀態轉小火繼續煮10分鐘。
2、關火後， 將豌豆浸泡在水中放涼， 最好放置一夜再吃， 以便更好入味。
