湯作為一種飲食， 從古老流至今日， 成為飲食文化不可或缺的一部分。 宴請客人流行的一種說法叫做“四餐一湯”， 可見湯在人們餐桌上具有著舉足輕重的作用。 無論是佐料豐盛的高湯， 還是食材清淡的爽口湯， 無疑都代表著人們對精緻生活的一種需要。 然而， 今天， 湯在養生文化中的角色也更加讓人讚不絕口。
湯， 每個季節都有著屬於它自己的特色， 在四季的流轉變化中， 演繹著生活的味道。 每種湯味在屬於它自己的季節中都會展現出它養生的功效。 根據四季氣候的變化， 為人們選擇了幾款的養生湯。
春季——棗蓮豬骨湯
用料：豬脊骨 1 具， 大棗 150 克， 蓮子 100 克， 木香 3 克， 甘草 10 克。
制法：將豬脊骨洗淨砍碎， 棗和蓮子去核去心， 木香、甘草用紗布包好。 同放砂鍋內， 加水適量， 文火燉煮 3 個小時， 即可分頓食用。 以喝湯為主， 亦可吃肉、棗和蓮子， 可常服食。 夏季——冬瓜陳皮老鴨湯
用料：老鴨一隻， 冬瓜兩斤， 薏米 20 克， 陳皮一片， 薑片一片， 蜜棗一枚。
制法：將水燒開， 所有材料放入， 大火半小時， 中火 3 小時即可， 最後根據口味放鹽。
功用：祛暑， 健脾。
秋季——西瓜烏雞湯
材料：取整只西瓜， 瓜肉挖出， 留少許紅色， 將瓜皮切成小塊;烏雞一隻， 切塊;蜜棗一枚， 瘦肉 200 克。
輔料：生薑一小片。
做法：鍋與水量與上同。 也是先將水燒開， 將雞塊、薑片、瘦肉、蜜棗放入， 大火半小時， 中火一個半小時，
功用：滋潤皮膚， 安神。
冬季——冬筍鯽魚湯
用料：冬筍 100 克， 鯽魚 1 條( 250 克)， 黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油適量。 制法：先將冬筍剝完後切成長絲， 洗淨， 用沸水煮一下， 除去澀味。 鯽魚去鱗除去內臟洗淨， 鍋中放油燒熱， 放入魚煎兩面至皮微黃， 烹入黃酒， 加清水及筍絲、生薑片， 燒開後， 略燜煮一會兒， 加入精鹽、味精即成。
功用：湯鮮醇濃， 肉嫩筍脆， 利水下乳， 健脾益氣。
對於養生來說， 每個季節都有不同的食材可以恰到好處的被人體吸收利用， 然後通過湯的方式更好的為人體提供有益的營養。 這幾款湯簡單易行， 在閒暇之餘， 可以嘗試著做一下， 但注意， 無論做什麼湯鹽都不要加的太多，
