器官移植者平日的飲食應減少鹽、糖、油的攝入;多食用蔬果雜糧， 例如燕麥、蘋果、胡蘿蔔、可溶性膳食纖維等;同時適當選擇魚、禽、蛋等優質動物蛋白， 但是像大豆、花生等植物蛋白由於會在體內產生大量胺， 加重腎的代謝負擔， 因此不建議過多食用。
器官移植的飲食如下：
1、增加免疫力的食品要少吃：一些能補元氣的食品， 比如白木耳、黑木耳、香菇、紅棗、蜂蜜、蜂皇漿及人參等， 對器官移植者而言， 可能會變成“洪水猛獸”。 因為這類補品能增加機體的免疫力， 干擾免疫抑制劑的作用， 甚至誘發排異反應。
2、器官移植者比較適合吃的食品包括：魚、雞、瘦肉、牛肉、乳製品、蛋類等動物類食品，
3、易引起過敏的食品要少吃：器官移植者身體的恢復程度在術後的不同階段各有不同， 所以在飲食方面應注意調整能量攝入。 比如在術後早期， 每天吃250克米飯就可以了。 而進入維持期後， 食量可適當放開， 每天吃500克米飯。 但需堅持少量多餐的原則， 千萬不要暴飲暴食。 尤其要注意少吃蝦、蟹、貝類等容易引起過敏的食物。
4、補鈣食品宜多吃：器官移植者出現代謝障礙的比例很高， 而代謝障礙問題可能影響到移植器官的存活期。 因此， 器官移植者必須針對高血壓、高血脂、高血糖和高尿酸血症等代謝異常的情況進行飲食調整，
由於長期服藥的緣故， 尤其是使用鈣調磷酸酶抑制劑， 該類藥物具有腎毒性並對心血管系統也有副作用， 因此移植受者比普通人更容易受到高血壓、高血脂、高血糖和高尿酸症的“侵襲”。 針對這一情況， 建議移植受者可以選擇性地吃些魚、蝦、雞、鴨等白肉， 這些食物富含不飽和脂肪酸， 有利於心血管;而牛、羊、豬等紅肉吃多了容易造成高血壓和高膽固醇。
器官移植者平日的飲食應減少鹽、糖、油的攝入;多食用蔬果雜糧， 例如燕麥、蘋果、胡蘿蔔、可溶性膳食纖維等;同時適當選擇魚、禽、蛋等優質動物蛋白，
由於器官移植者在服用免疫抑制劑的同時會配合使用激素， 而激素會導致食欲提高， 如果這時不合理搭配膳食， 往往會造成不健康的肥胖， 俗稱的“滿月臉”、“水牛背”。 而體重增加對受者健康不利的一點就是會增加腎的代謝負擔， 藥量也不得不相應增加， 從而形成惡性循環。
