晚上吃煮雞蛋好嗎

隨著現代社會人們對自身身體健康狀況的重視度越來越高， 所以一些懂得保養的朋友們都會在繁忙的工作之中抽出一些時間來更好的學習養生知識。 從健康的角度來說， 晚上不要吃得過多， 所以很多朋友就想清楚的知道， 晚上吃煮雞蛋好嗎?為了更好的幫助大家解決這個疑問， 接下來的時間就請朋友們和我一起去討論一下。

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據分析， 每百克雞蛋含蛋白質14.7克， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白， 其中含有人體必需的8種氨基酸， 並與人體蛋白的組成極為近似， 人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

每百克雞蛋含脂肪11～15克， 主要集中在蛋黃裡， 也極易被人體消化吸收， 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。 這些成分對增進神經系統的功能大有裨益， 因此， 雞蛋又是較好的健腦食品。

雞蛋黃中含有較多的膽固醇， 每百克可高達1705毫克， 因此， 不少人， 特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心， 怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。 近年來科學家們研究發現， 雞蛋中雖含有較多的膽固醇， 但同時也含有豐富的卵磷脂。 卵磷脂進入血液後， 會使膽固醇和脂肪的顆粒變小， 並使之保持懸浮狀態， 從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。 因此， 科學家們認為，

對膽固醇正常的老年人， 每天吃2個雞蛋， 其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克， 不會造成血管硬化。 但也不應多吃， 吃得太多， 不利胃腸的消化， 造成浪費， 還會增加肝、腎負擔。 每人每天以吃1～2個雞蛋為宜， 這樣既有利於消化吸收， 又能滿足機體的需要。

相信通過上述我們大家的討論， 廣大朋友們對於晚上吃煮雞蛋， 心中也已經有了屬於自己獨特的見解和更標準的答案。 當然我還是想再提醒一句的是， 雖然雞蛋中富含豐富的營養物質， 能夠給我們補充更好的營養。 但卻不能滿足身體各項機能所需要的營養， 因此從健康的角度上來說， 還是要做到營養均衡。