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百合雞蛋黃湯可滋陰安神 更年期女性進補食譜

更年期女性最適宜在冬季進補。 更年期綜合征病因主要表現為絕經前後腎氣漸衰, 生殖能力降低或消失, 陰陽失去平衡, 臟腑氣血不相協調而致。 通過合理的飲食調整, 保陰潛陽, 調節陰陽和臟腑氣血平衡, 保證人體必需營養素的充足攝入, 以提高人的耐寒能力和免疫功能, 可以使症狀減輕。

中醫根據天賦體質的不同人群, 選擇針對性食療方案, 能改善月經紊亂, 情志異常, 烘熱汗出, 心悸失眠, 眩暈耳鳴, 乏力浮腫等更年期症狀。

腎陰虛體質人群進補方法

腎陰虛體質表現特徵:經斷前後, 烘熱腰酸,

頭暈耳鳴, 五心煩熱, 失眠多夢, 口乾咽燥;或月經紊亂, 經量或多或少, 經色鮮紅;或皮膚乾燥、瘙癢, 或尿少色黃, 大便乾燥;舌紅少苔, 脈細數。

食療要點:滋腎益陰, 佐以潛陽。 宜用清補之品。 不要吃過多的滋補黏膩之物。 宜低脂, 限糖, 少鹽飲食。 忌辣椒、咖啡、煙、酒、濃茶等刺激性、興奮性食物。

建議食用木耳、香菇、銀耳、蜂蜜、燕窩、枸杞子、番茄等。 以下是適合此人群的進補食療方:

蒸甲魚枸杞湯

用料:甲魚1只, 枸杞子50克, 蔥、薑、鹽各適量。

製作:先將甲魚洗淨, 去內臟, 枸杞子洗淨裝入甲魚腹內, 加入蔥、薑、鹽, 放入蒸鍋內蒸2~3個小時。 分2日服食。

方解:甲魚具有滋陰涼血, 補肝、腎之功;枸杞子具有滋補肝腎, 養肝明目的功效。 甲魚與枸杞子合用具有補腎滋陰,

平衡陰陽之功。

百合雞蛋黃湯

用料:百合50克, 雞蛋黃1個。

製作:將百合洗淨, 浸泡一晚, 洗淨, 加清水400毫升, 煎煮至200毫升;將雞蛋黃攪勻調入即成。 分2次溫服。

方解:百合可滋陰潤肺, 清心安神。 雞蛋黃能養血滋陰與百合共煮湯, 能增強滋陰養血、清心安神的功效。

海參粥

用料:海參適量, 大米或糯米適量。

製作:先將海參浸透, 剖洗乾淨, 切片後同大米煮成稀粥。 日2次服食。

方解:海參味咸、性溫, 入腎經。 與大米或糯米同煮成粥, 具有補腎、益精、養血之功。

腎陽虛體質人群進補方法

腎陽虛體質表現特徵:經斷前後, 頭暈耳鳴, 腰膝酸軟, 形寒肢冷, 或精神萎靡, 面色晦暗;或月經紊亂, 經量時多時少, 經色淡紅, 質稀薄;或帶下清稀, 尿頻失禁, 便溏;舌淡苔白,

脈沉細無力。

食療要點:溫補脾腎。 食用比較溫和的食物, 緩慢補益。 慎食冷飲、冷食或性質寒涼的蔬菜水果。 宜選用的食物為大棗、核桃仁、羊肉、蝦、枸杞子、山藥等。 以下是適合此人群的進補食療方:

益智仁粥

用料:益智仁12克, 糯米60克, 鹽少許。

製作:將益智仁研為細末。 用水適量, 先將糯米煮成粥, 加入益智仁, 加鹽煮沸, 溫熱空腹食之, 日服2次。

方解:益智仁有溫暖脾腎的作用, 加糯米是溫中健脾的良好方劑。

大棗茯神粥

用料:大棗(去核)14枚, 茯神15克, 小米100克, 白糖少許。

製作:先將大棗、茯神放入砂鍋中, 加清水適量, 煎煮後, 留汁去渣, 再倒入小米, 熬煮成粥即可。 每日1劑, 分2次溫食之, 服食時可加白糖調味。

方解:大棗補中益氣, 養血安神;茯神味甘、性平,

可養心、安神、鎮驚定悸;小米和中益神, 除熱解毒, 此方具有益氣養血, 甯心安心的作用。

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