材料：蓮藕一節， 檸檬一個， 冰粒1玻璃杯、鹽一茶匙， 蘋果醋一湯匙， 白砂糖兩茶匙。
做法：將藕筒洗淨， 切去藕節， 入沸水煮5分鐘， 涼後切薄片， 拌鹽， 放入冰箱涼透後取出， 用廚房紙吸幹水、拌糖、醋。 檸檬洗淨， 切薄片。 取淺盤， 鋪入一層冰粒， 再把薄檸檬片鋪在冰上， 然後放上藕片即可食用， 酸甜爽口， 消暑開胃。
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