雞蛋是一種營養豐富、價格相對低廉的食品， 在我們的餐桌上， 非常的常見。 比如說：雞蛋湯、雞蛋羹、蛋糕等。 沒有雞蛋做不成的美食， 那你知道怎樣吃雞蛋才健康嗎？下面中華養生網就來告訴你， 一起來瞭解一下唄！
對肝臟組織損傷有修復作用
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;
防癌作用
雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
促進肝細胞再生
富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;
隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好
沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之後其中的營養的會滋生細菌,如果吃到這樣的變質雞蛋會有害健康。 茶葉中的物質和雞蛋中的蛋白質混合會產生有害物質。
不吃生蛋
如果以為生吃雞蛋營養更好那你就大錯特錯了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌,不經烹煮就食用容易引起腹瀉。
因此雞蛋要經過高溫烹煮,殺死其中的細菌後再吃。 再加上生雞蛋裡含有抗生物素蛋白,它會影響食物中生物素的吸收,導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。
吃雞蛋要適量
儘管雞蛋的經驗價值高,但是雞蛋不是吃越多就越好。
