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秋季哪些食療方養胃

進入秋季後天氣逐漸變涼, 忽冷忽熱的天氣容易對胃腸道產生刺激, 致使胃病復發。 腸胃不好, 試用7個食療方養好嬌貴的胃。 秋季正是養胃的好時機, 養好了胃可以輕鬆地度過一個漫長的冬季。

花生小米粥

材料:小米50克, 花生仁50克, 紅小豆30克, 桂花糖、冰糖各適量。

做法:1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時, 然後淘洗乾淨, 待用;2、鍋中注入適量清水, 加入花生仁、紅小豆煮沸後, 改用小火煮30分鐘;3、放入小米, 煮至米爛, 花生仁、紅小豆酥軟, 再加入冰糖、桂花糖即可。

功效:小米味甘鹹, 有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,

內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。 有的人胃口不好, 吃了小米後能開胃又能養胃, 具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

瘦肉蘑菇湯

原料:鮮蘑菇100克, 瘦豬肉100克, 花生油、食鹽。

做法:將蘑菇、豬肉洗淨, 都切片, 放入砂鍋中, 加入清水適量煮湯, 待湯濃、肉熟後, 加入花生油食鹽、味精調味即可。 可常食。

功效:湯濃肉香, 有健脾益腎, 護胃養胃之功效。

黨參鱅魚湯

原料:1500克新鮮鱅魚, 30克黨參, 適量的料酒、食鹽、大蔥、生薑、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。

做法:首先準備一個紗布袋, 將黨參、草果、陳皮、桂皮、薑用清水洗淨, 然後再裝進紗布袋中。 接著處理乾淨鱅魚, 去除內臟洗淨, 往鍋里加適量的油, 將魚稍微煎一下。 再往煲里加適量的雞湯,

然後把藥包、蔥、料酒、食鹽和魚都放進去煮即可。

每天食用1到3次, 每1次150到200毫升, 可佐餐食用。

功效:這款黨參鱅魚湯可以起到扶脾養胃、補中益氣的作用功效, 有助調理腸胃。

胡椒燉豬肚

原料:1個豬肚、100克胡椒

做法:首先將豬肚洗淨, 然後把胡椒放進豬肚當中, 接著拿線將豬肚縫起來, 然後再將豬肚放進砂鍋中, 加適量的水煮熟即可。 煮好之後, 將豬肚去除, 然後把縫起的線剪開, 將裡面的胡椒倒出來, 將豬肚切成條或者是塊狀, 食用豬肚, 喝湯。

功效:調養腸胃, 腸胃狀況不佳的人可食用。

桂棗山藥湯

原料:紅棗12粒, 山藥約300克, 桂圓肉兩大匙, 砂糖1/2杯。

做法:紅棗泡軟, 山藥去皮、切丁後, 一同放入清水中燒開, 煮至熟軟, 放入桂圓肉及砂糖調味。

待桂圓肉已煮至散開, 即可關火盛出食用。

功效:山藥具有補脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。

白蘿蔔泡菜

原料:白蘿蔔半根、生薑5片、紫蘇梅10粒、荸薺5個。

做法:白蘿蔔去皮刨絲, 生薑刨絲, 荸薺削皮切片。 調味料可以使用鳳梨醋、百香果汁、粗鹽或者紫蘇梅。 將所有材料加調味料拌勻即可。

功效:助消化。

秋季保胃注意三原則:

一、胃病患者的飲食應該以溫、軟、淡、素、鮮為宜, 最好能做到定時定量、少食多餐, 這樣可以使胃中經常有食物和胃酸進行中和, 防止侵蝕胃黏膜和潰瘍面。

二、還應注意進食時細嚼慢嚥, 以利於消化吸收, 減輕胃腸負擔。 切忌暴飲暴食, 否則會破壞胃酸分泌的節律性, 誘發潰瘍病。

三、不要貪嘴,

切忌吃過冷、過燙、過硬、過辣的食物, 儘量減少粗糙、生硬的食物對胃黏膜的刺激, 杜絕外界微生物對胃黏膜的侵蝕。

可根據個人口味添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等, 熬成風味各異的營養粥。

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