荷蘭科學家近日完成的一項研究顯示， 婦女在妊娠期間進食富含肉類和水果較少的飲食， 嬰兒發生唇裂或齶裂的風險增加1倍。 該病例對照研究共納入了203例唇齶裂嬰兒的母親及178例正常嬰兒的母親。
研究者在嬰兒出生後14個月評價母親的營養攝入， 測定其血清和紅細胞葉酸、血清維生素B12、全血維生素B6以及血漿同型半胱氨酸等生物標誌物， 並使用飲食類型， 進行單因素和多因素分析及計算比值比。 結果顯示， 西方型飲食中肉類、比薩餅、豆類以及土豆較多而水果少， 與唇齶裂風險升高相關(比值比1.9).
校正潛在混雜因素後， 這一風險仍然顯著。 西方型飲食與較低的紅細胞葉酸(P=0.02)、維生素B6(P=0.001)、維生素B12(P=0.02)以及同型半胱氨酸濃度較高(P=0.05)有關。 健康型飲食中魚類、大蒜、堅果、蔬菜較多， 增加維生素B12(P無關。
研究提示， 西方型飲食可能使子代發生唇齶裂的風險升高1倍， 妊娠前篩查項目中應當包括飲食和生活方式等內容。
