專家指出， 對於高血脂病人來說， 如果能夠根據血脂增高的類型， 確定合理的膳食， 該吃的吃， 不該吃的嚴格禁止， 然後在此基礎上做到少食多餐， 並且確保每餐不過量， 那麼對於降低高血脂還是很有好處的。
患了高血脂 飲食上應注意什麼？
高血脂患者應該儘早改善飲食結構， 這是治療高血脂的第一步， 也是藥物治療必不可少的前提。 也許是心理的原因， 很多人就採用完全素食、偏食的辦法， 這是個誤區， 對身體是很不利的。 我們從飲食中獲得的各種營養素， 應該種類齊全， 比例適當， 如果在兩星期內您所吃的食物沒有超過20個品種，
1. 多吃鮮果蔬菜
高血脂患者應多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物。 應多吃鮮果和蔬菜， 它們含維生素C， 無機鹽和纖維素較多， 能夠降低甘油三酯、促進膽固醇的排泄。 可選用降脂食物， 如酸牛奶、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭等食物。 蒸、煮、燉、氽、熬是烹調的最佳方法， 一定要堅持少鹽飲食， 每日食鹽6克以下。 試驗證明飲茶能降低膽固醇， 防止動脈粥樣硬化。 牧民雖然長期食用大量肉類， 但心腦血管疾病發生率並不高， 與常喝茶及運動有關。
2. 限制膽固醇的攝入量
同時限制膽固醇的攝入量也是很重要的。 膽固醇是人體必不可少的物質，
高血脂不適宜吃什麼食物？
1. 奶油製品：體重增加、血糖和血脂升高
常吃奶油類製品可導致體重增加， 甚至出現血糖和血脂升高。 飯前食用奶油蛋糕等， 還會降低食欲。 高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空， 甚至導致胃食管反流。
2. 速食麵：心血管風險、影響肝臟
屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。 一方面， 因鹽分含量高增加了腎負荷， 會升高血壓;另一方面， 含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸）， 對心血管有相當大的負面影響。 加之含有防腐劑和香精， 可能對肝臟等有潛在的不利影響。
3. 果脯、話梅和蜜餞類食物：致癌、損害肝臟
含有亞硝酸鹽， 在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。
適合高血脂患者的幾種食物推薦
低膽固醇食物：
大豆、黃瓜、大蒜、生薑、茶葉、蜜橘、優酪乳、香菇、黑木耳、胡蘿蔔、空心菜、茄子、山楂、玉米、海藻等。
低脂肪食物：
1.魚類及豆類的脂肪酸含量少， 可作為蛋白質來源， 取代肉類。
2.烹調用油：大豆、米油、玉米油、紅花籽油、葵花籽油、菜籽油、橄欖油、花生油、芥花油、苦茶油等。
高纖維的食物：
各類水果、豆類、燕麥片、海帶、紫菜、菇類、瓜類、莢豆類及蔬菜莖部。
宜喝的飲料：
1.綠茶：茶中的茶苷寧有降壓、降血脂、增加血管韌性的作用。
2.紅酒：其中含有各種酶類， 可以擴張血管、降低血液黏稠度， 具有降壓、調脂、防衰老的作用。
6款保健湯水助你降血脂
1. 海帶木耳肉湯：取海帶、黑木耳各15克， 瘦豬肉60克， 味精、精鹽、澱粉適量。 海帶、木耳切絲， 豬肉切成絲或薄片， 用澱粉拌好， 與海帶絲、木耳絲同入鍋， 煮沸， 加入味精和澱粉， 攪勻即成。
2. 百合蘆筍湯：取百合50克， 罐頭蘆筍250克， 黃酒、味精、精鹽和素湯適量。 先將百合發好洗淨， 鍋中加入素湯， 將發好的百合放入湯鍋內， 加熱燒幾分鐘， 加黃酒、精鹽、味精調味， 倒入盛有蘆筍的碗中即成。
3. 山楂鯉魚湯：取約500克的鯉魚一條， 山楂片25克， 麵粉150克， 黃酒、蔥段、薑片、精鹽、白糖各適量， 雞蛋一隻。 先將鯉魚洗淨切塊， 加入黃酒、精鹽浸泡15分鐘。 將麵粉加入清水和白糖適量， 打入雞蛋攪成糊， 將魚塊入糊中浸透， 取出後粘上幹麵粉， 入爆過薑片的油中炸3分鐘撈起， 再將山楂加入少量水， 上火煮透， 加入生麵粉少量， 製成芡汁水， 倒入炸好的魚塊煮15分鐘， 加入蔥段、味精即成。
4. 山楂首烏湯：取山楂、何首烏各15克， 白糖60克。 先將山楂、何首烏洗淨、切碎， 一同入鍋，加水適量，浸泡兩小時，再熬煮約一小時，去渣取湯，日服一劑，分兩次溫服。
5. 山楂銀花湯：取山楂30克，金銀花6克，白糖20克。先將山楂、金銀花放在勺內，用文火炒熱，加入白糖，改用小火炒成糖餞，用開水沖泡，日服一劑。
6. 紫菜黃瓜湯：取紫菜適量，黃瓜100克，精鹽、味精、醬油、香油適量。紫菜水發後切段入鍋，放水燒沸後再放入精鹽、醬油、生薑末、黃瓜片，燒沸，最後加入味精和香油即可食用。
一同入鍋，加水適量，浸泡兩小時，再熬煮約一小時，去渣取湯，日服一劑，分兩次溫服。
5. 山楂銀花湯：取山楂30克，金銀花6克，白糖20克。先將山楂、金銀花放在勺內，用文火炒熱，加入白糖，改用小火炒成糖餞，用開水沖泡，日服一劑。
6. 紫菜黃瓜湯：取紫菜適量，黃瓜100克，精鹽、味精、醬油、香油適量。紫菜水發後切段入鍋，放水燒沸後再放入精鹽、醬油、生薑末、黃瓜片，燒沸，最後加入味精和香油即可食用。
