一些繁忙的上班族經常會選擇在閑的時候包點餛飩放在冷藏櫃裡， 然後再上班的日子裡一點一點拿出來吃。 餛飩固然好吃， 但是很多人經常頭疼不是多了很多餡就是多了很多的餛飩皮， 這時候就該注意如何保存的問題了。 餛飩皮有的人選擇到市場上買， 有的心靈手巧的人就選擇自製餛飩皮。
我建議大家還是在自己閒暇的時候自製一些餛飩皮保存起來， 這樣想吃餛飩的時候就不用東奔西跑去買餛飩皮了。 況且自製的餛飩皮還比集市上賣的好， 因為人家是靠這個吃飯的， 為了掙錢，
當我們餛飩皮多了該如何保存呢?我們可以用放羊肉片的那種塑膠盤， 把餛飩一個一個平放在盤內， 就挺好。 用速食麵的袋子， 別放太多， 也不錯。 稍微有一點粘連， 沒關係， 煮一會就分開了。 皮一般只能保鮮1~2天， 建議現做現吃。 餛飩做好後(沒有煮過的)， 就立刻放進冷藏室， 建議儘量少放蔬菜做陷。 並且希望冷藏不要超過30天。 餛飩皮的話要注意時間存放的長短， 如果時間長了， 就容易發黴。 即使放在冰箱也不例外。 因為冰箱裡有菌黴， 當發現發黴了， 就不要再吃了， 對身體百害而無一利。 說完了餛飩皮的保存， 覺得餛飩的保存也很重要。 以下是保存餛飩的方法。 冷凍餛飩也是有講究的。
首先， 把冰箱冷凍抽屜取出， 晾乾水汽， 平鋪上一層保鮮膜。 注意， 保鮮膜不要拉斷， 連筒一起放在旁邊。 然後， 把包好的餛飩整齊地擺在保鮮膜上。 擺滿一層， 拿起放在旁邊的膜筒再回鋪一層， 繼續擺放， 以此類推， 讓保鮮膜呈S形隔離餛飩各層。 在最上面一層鋪好保鮮膜， 拉斷蓋好。
接下來就簡單了， 把抽屜放回冷凍室冷凍3至4小時， 至餛飩全部凍硬後取出。 雙手輕輕拉起餛飩上的保鮮膜， 使餛飩全部散開不粘連。 快速分裝在幾個保鮮袋中， 紮緊袋口， 繼續冷凍。 這樣， 可以防止餛飩皮水分流失產生開裂。
當然， 如果你無法整理出一個完整的抽屜， 也可以用簡單一些的辦法。 找一個扁平的圓盤， 將包好的餛飩整齊放好， 包一層保鮮膜，
不經意間， 學會了餛飩皮和餛飩的保存方法， 以後在家吃餛飩的時候就按照這樣的方法去保存就不擔心餛飩皮的發黴和餛飩的變質了。 不過大家在食用這些食物的時候， 最好在新鮮的時候吃掉， 不要推遲時間過長。 畢竟新鮮的食物才是最好的。
