做木耳韭菜雞蛋包子的時候， 相信很多人都無從下手， 這是一道令人垂涎欲滴的菜肴， 需要準備雞肉、蔬菜兩種原材料， 加上廚師精湛的廚藝讓美味變得更加吸引人， 這也是一道養生的菜譜， 可以經常做給家中長輩食用。
1、準備麵粉
2、加入2兩白糖拌均勻
3、5克酵母拿溫開水化開，
4、把化開的酵母水加入麵粉裡， 不要一次性加完， 邊加邊攪面
5、酵母水不夠， 可以加些溫開水， 把面弄成面疙瘩
6、把面弄成一團， 大概搓半個鐘， 面就會光滑了
7、搓好的面放盆子裡蓋上一塊濕布靜止發酵至兩倍大， 現在這種天氣一般發2--3個小時就可以了。
8、稱面發酵的時候來弄餡， 木耳提前泡發
9、木耳切碎
10、韭菜洗好切碎
11、雞蛋三個打散
12、加入料酒， 少許鹽調成雞蛋液
13、平底鍋預熱後放入油， 油熱後倒入雞蛋液， 攤平
14、翻動雞蛋， 把雞蛋弄碎
15、待雞蛋涼後放入韭菜， 油拌均
16、再倒入木耳， 少許鹽攪拌均勻
17、調好的餡
18、發酵好的面
19、有蜂窩型狀
20、把發酵好的面裡面的氣泡完全搓出來， 搓的過程中面有點黏手， 可以灑些幹麵粉。 搓成長條型狀
21、分成相同的小劑子
22、灑些幹麵粉， 再把小劑子搓成圓圓的
23、把圓圓的小劑子按扁
24、灑些幹麵粉， 用擀麵杖擀成薄餅
25、把餡放入包子皮裡
26、用手拿起， 開始捏花邊
27、捏得差不多收口
28、收好口
29、包好的包子
30、架子上用刷子刷上一層油， 以防黏
31、把包子放架子上
32、鍋裡放入水， 把包子放進去， 大火蒸先不要蓋蓋子， 等蒸出氣來的時候才蓋上蓋子， 轉中火蒸20分鐘， 關火後虛蒸5分鐘， 可開蓋
33、成品
這道菜一般人都是可以進食的， 老人、小孩、婦女都可以經常吃， 如果胃腸道消化不適的朋友要少食用， 美食好吃可別貪哦。
