許多人都有種錯誤的觀念， 認為只吃菜不吃肉才會貧血， 其實， 不少植物性食物， 不但含有鐵質， β胡蘿蔔素和其它養分， 而且多半易於消化， 很適合作為補血的食材喔！素食朋友只要加以適當搭配， 其實不用太擔心貧血的問題， 以下將介紹幾種常見的補血食物。
素食補血大全
南瓜
被清代名醫陳修園讚譽為“補血之妙品”的南瓜， 富含植物性蛋白質， 胡蘿蔔素， 維生素， 必需氨基酸， 鈣， 鋅， 鐵， 鈷， 磷等等， 其中， 鈷是構成維生素B12的的重要成分之一， 可以幫助血液中的紅血球正常運作；鋅則會直接影響成熟紅血球的功能；鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，
番茄
番茄含有豐富的維生素、抗氧化劑、礦物質等多種營養物質， 因此具有很高的美容價值和食用價值。 它不僅富含各種維生素， 鐵、鈣、鎂等礦物質的含量也是非常多的。 常吃番茄可補血益神， 使皮膚柔嫩生輝， 臉色紅潤。
葡萄
葡萄含有豐富的鈣， 磷和鐵， 以及多種維生素和氨基酸， 是老年， 婦女， 體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品；懷孕的婦女也建議可以多多食用， 不但對胎兒營養有益， 也能使孕婦面色紅潤， 血脈暢通喔！如果有時買不到葡萄， 吃葡萄乾也行唷！
胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素， 它能夠健脾消食、降氣止咳， 並能清除致人衰老的自由基。
龍眼肉
龍眼肉即桂圓肉， 每到夏季就有新鮮的龍眼上市。 龍眼含有維生素的A， B， 葡萄糖和蔗糖等， 而且具豐富的鐵質。 龍眼湯， 龍眼酒等食物， 相當推薦孕婦和產婦食用， 是頗佳的補血料理唷！
甘蔗
冬季水果中， 相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素， 包括鐵， 鋅， 鈣， 磷， 錳等等， 其中以鐵的含量最高， 每公斤可以高達九毫克， 位居水果之冠， 因而有了“補血果”之稱。 不過， 從中醫的角度來看， 甘蔗性寒， 脾胃虛寒者應少食用。
