由於一切細胞的新陳代謝都離不開水， 只有讓細胞也喝足水， 才能促進新陳代謝， 提高自身的抵抗力和免疫力。 夏季由於排汗量增加， 人體需水量也在加大， 但因工作忙或沒養成喝水的習慣， 許多人總是等到口渴了才會想起喝水。 其實這種做法是錯誤的， 因為口渴已是機體缺水的信號， 此時機體內水分平衡已經因失水而被破壞了。
體內缺水， 一會加大腦血栓、冠心病的發病率；二易形成尿結石和尿路感染；三會使皮膚乾燥， 皺紋增多， 加速人體衰老；四會引起大便乾燥， 產生內毒素， 引發腹脹、頭暈等中毒症狀。
許多人暴曬後進屋， 乾渴得難受， 拿起水杯就來個“牛飲”。 竇若蘭指出， 這種做法是非常錯誤的， 因為短時間內大量飲水對身體很不利， 嚴重的甚至會引起“水中毒”。
竇若蘭解釋說， 人在大量出汗後， 不僅丟失了水分， 也丟失了不少鹽分， 如果短時間內驟然大量飲水， 血液中的鹽分就會減少， 吸水能力隨之降低， 一些水分就會很快被吸引到組織細胞內， 細胞腫脹， 從而發生“水中毒”， 可出現頭痛、嘔吐、疲乏、嗜睡、呼吸及心率減慢甚至昏迷、抽搐等。 所以， 當人體大量出汗感到口渴時， 一定注意不要在短時間內大量喝水。
正確的喝水方法是：先用水漱漱口， 潤濕口腔和咽喉， 然後喝少量的水， 停一會兒， 再喝一些， 這樣分幾次喝， 就不因“水中毒”而損害健康了。 另外， 出汗特別多時需在飲食以外額外補充鹽分， 在飲用水中添加0.1%的鹽為宜。
