人們常說“良藥苦口利於病”， 蔬菜對幼兒期的寶寶來說不好吃但對寶寶的健康成長十分有利， 寶寶不愛吃蔬菜， 後果非常嚴重， 甚至會導致其缺乏對某些疾病的抵抗能力。 有些家長威逼利誘連哄帶騙寶寶都不肯吃蔬菜， 在這裡教爸爸媽媽們一些讓寶寶乖乖吃蔬菜的小妙招。
一、隨手拿隨手吃
寶寶一歲後， 乳牙長了不少， 每天有計劃地把黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、彩色的柿子椒等可生吃的蔬菜洗淨切成粗條， 讓孩子隨時用手抓來吃， 青脆的口感、香甜的滋味能滿足他們牙癢隨時想咀嚼的感覺， 還可藉此培養孩子愛吃蔬菜的好習慣。
二、蔬菜做出各種花樣
可將蔬菜剁碎後與肉和在一起做餡， 包成餃子、包子或餡餅， 讓孩子不愛吃的蔬菜化為無形， 輕鬆入肚。 還可以把蔬菜搗成泥狀和入麵粉中， 製成各式糕點， 或加入味道香甜的蘋果、檸檬或優酪乳， 放入攪拌機裡做成果蔬汁。
寶寶6月齡後添加的輔食， 可以經常自己熬菜粥。 小砂鍋里加大米、水和去油的高湯文火慢燉， 粥快熬好時加入自己剁的裡脊肉餡（有時用剁碎的豬肝或雞肝）， 快出鍋時將蔬菜（尤其是綠色葉菜）剁碎調入粥中， 比例一般是粥菜各半， 不放鹽， 只滴入一至兩滴醬油上色。 蔬菜品種每天都換。
三、編寫故事度身定做
寶寶一般都愛聽故事， 建議家長為不愛吃蔬菜的孩子度身定做地編一些故事， 最好將寶寶也編進去。 比如大力水手吃菠菜、愛吃胡蘿蔔和青菜的小白兔、吃豆豆長肉肉等， 隨時編講， 對一般孩子都有效。 飯前也可給孩子講解各種菜的營養價值， 對寶寶身體發育的作用。 平時儘量少給孩子吃零食， 並且多讓孩子參加體育鍛煉。 對孩子在吃蔬菜方面的點滴進步都應及時鼓勵， 增強他們的自信心。
四、帶孩子去買菜
每次去超市或菜市場採購蔬菜的時候， 最好帶上孩子， 讓他們挑選自己喜歡的蔬菜。 烹飪的時候還可以讓他們幫忙， 比如擇菜、清洗等，
五、家長的榜樣作用
很多孩子不愛吃蔬菜， 很大的原因是因為他們的父母也不愛吃。 孩子的家長應以身作則起榜樣作用， 吃飯不挑食， 切忌當著孩子說這菜不好吃那菜味不好。 也不能因為孩子不喜歡吃某種菜， 就不再做那種菜， 這樣做等於給孩子加深不良印象。 比如我家孩子三歲時想讓他嘗試吃苦瓜， 我們就會一邊吃苦瓜炒雞蛋， 一邊誇獎菜的味道好， 又添油加醋地說著吃苦瓜的種種好處。 孩子這時一般會產生嘗試一下的想法， 我就告訴他會有一點苦， 但苦後很舒服， 鼓勵他試一試。 當然如果孩子實在不願吃某一種菜，
總之， 年輕的父母們， 在關愛孩子時， 應多帶一點愛心和耐心， 堅持讓孩子吃得全面、吃得愉快， 從小養成良好的膳食習慣。 促進孩子身心健康成長， 讓他們終身受益。
