適合3歲寶寶的新穎布丁類食譜。
豆奶玉米布丁:不用烤箱也能做香美的布丁
食物原料:
甜豆漿300克, 蛋黃2個, 全蛋2個, 細砂糖50克, 玉米醬(罐頭100克)
製作方法:
1、將蛋黃和全蛋先打散備用。
2、豆漿加熱至40℃, 再加入蛋液和細砂糖, 用筷子或打蛋器順同方向攪拌均勻, 隨即過篩兩次, 再加入玉米醬攪拌均勻, 製成布丁液。
3、將布丁液倒入杯中, 蓋上一層保鮮膜, 放入電鍋中蒸12分鐘即可。
營養經:
豆漿, 是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。 豆漿營養非常豐富, 且易於消化吸收。 豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。
薏仁布丁:讓寶寶也悸動心扉的布丁
食物原料:
薏仁 100克, 水 300克, 全蛋3個, 細砂糖80克, 動物性鮮奶油 120克
製作方法:
1、薏仁先浸泡6小時瀝幹, 再加水煮滾後, 改小火煮約40分鐘, 之後將薏仁撈出瀝幹, 薏仁湯留下備用。
2、待薏仁湯的溫度降至40℃時, 加入全蛋和細砂糖, 用筷子和打蛋器順同方向攪拌均勻, 隨即過篩兩次, 再加入動物性鮮奶油及薏仁攪拌均勻。
3、將布丁液倒入杯中, 蓋上一層保鮮膜, 放入電鍋中, 蒸12分鐘即可。
營養經:
薏仁是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物, 性味甘淡微寒, 有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效, 為常用的利水滲濕藥。