白胡椒既可以當調味品也可以起到一定的藥性。 兩者相比而言， 白胡椒的藥用價值要比作為調味品的價值高一些。 它可以溫中散寒止痛， 它的味道比起黑胡椒來更為辛辣。 平時大家吃得更多的是黑胡椒， 那麼白胡椒的吃法和黑胡椒的吃法會有所不同嗎?下面就來詳細的介紹一下。
白胡椒不宜經過高溫油炸， 所以在做菜的時候， 不要過早的加入白胡椒， 應該在菜和湯即將出鍋的時候再加入白胡椒， 攪拌均勻即可食用。 白胡椒生長在高溫高濕的地區， 充分吸收了男方的陽熱之氣， 所以性溫熱，
也就是1克以內就足夠了。 白胡椒的驅寒健胃的作用比較明顯， 在冬季， 建議肺寒痰多的人可以多吃羊肉湯， 並在羊肉湯中加入白胡椒， 可以很好地祛痰止咳。 還有些人經常胃疼， 早上起來容易腹瀉， 這都是由於胃寒造成的， 可以在燉肉時加入白胡椒， 可以對胃起到溫補的作用。
在平時吃涼菜的時候， 也可以加一些白胡椒， 可以達到去寒的作用。 白胡椒的主要成分是胡椒堿， 所以有很好的去除腥味和解油膩的作用， 所以在各種肉食的菜品種都建議加一些白胡椒作為調味劑。 而且， 在加了白胡椒以後， 由於它的防腐抑菌的作用， 使得菜肴不容易變質。
尤其是在做魚蝦等水產品時，
