相信醋可以減肥這個說法已經慢慢的深入人心， 與此同時， 花生也可以有效的幫助我們抑制食欲， 起到減肥的效果。 那麼， 這兩種東西合在一起就變成了醋花生。 醋花生可以幫助我們減肥嗎?或者說， 他在我們在減肥過程中起到了什麼樣的作用呢?小編今天給大家來介紹一下。
一、花生含脂肪40%～50%， 是大豆的兩倍， 比油菜籽還高。 含蛋白質30%左右， 相當於小麥的兩倍多， 是大米的三倍。 而且花生易被人體吸收， 消化係數在90%左右。 此外， 花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素， 因此花生亦稱“長生果”。
二、花生的益壽作用主要有：
(1)食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸， 使其排泄增強， 從而降低膽固醇。
(2)花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解， 促進血小板新生， 加強毛細血管的收縮功能， 對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而作為花生的“絕配”——醋， 不但可使菜增加鮮、甜及香味， 而且具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效， 尤其是對過鹹、過膩的食品， 加上點醋可降鹹味， 減少膩感。
三、醋與花生的“天仙配”是科學的，
這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸， 但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。 而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的。
由此可見， 有減肥效果的主要還是在花生上。
