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產後食譜 產後宜吃的四大滋補食譜

三鮮匯

材料:生雞胸肉, 胡蘿蔔丁各100克, 雞蛋清20克, 嫩豌豆25克, 番茄丁50克。

調料:肉湯, 料酒, 牛奶, 雞油, 味精, 澱粉, 鹽各適量。

做法:1、將雞胸肉剁成肉泥。

2、將少許澱粉用牛奶調和成汁。

3、把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。

4、把肉湯入鍋中煮開, 下豌豆, 胡蘿蔔丁, 番茄丁, 待肉湯煮開後離火, 用筷子把雞肉從碗邊一點一點的撥進鍋裡, 每個雞泥要和豌豆大小一樣, 待撥完後將鍋燒開, 最後把澱粉汁倒入鍋中勾芡, 放上味精, 鹽, 雞油, 料酒, 煮開即可。

功效解析:此菜品大補氣血, 養肝明目, 健脾開胃, 促進產後康復, 對於平時肝血不足,

視力較差者則更為適宜。

當歸枸杞麵線

材料:麵線15克, 油豆泡50克, 當歸, 枸杞各15克。

做法:1、油豆泡切絲備用。

2、鍋中入水, 放入油豆泡, 當歸枸杞煮至味道出來後再放入麵線, 續煮約1-2分鐘即可。

提示:當歸有補血活血, 調經止痛, 潤腸通便的作用, 此道菜品含有豐富的高蛋白及高熱量, 有補氣血的功效。

枸杞雞丁

材料:雞胸脯1個, 枸杞30克, 雞蛋清1個, 荸薺, 牛奶各適量。

調料:植物油, 水澱粉, 鹽, 味精, 蔥末, 薑末, 蒜末各適量。

做法:1、枸杞洗乾淨放在碗中, 上屜蒸30分鐘, 將荸薺去皮, 洗淨切成小方丁。

2、雞胸脯肉切成小方丁, 放入雞蛋清, 水澱粉攪拌均勻備用。

3、鍋內倒油燒至五成熱, 放入漿好的雞丁, 快速翻炒幾下, 放入荸薺丁, 蒸好的枸杞再翻炒幾下。

4、將鹽, 蔥末, 薑末, 蒜末, 牛奶, 味精, 水澱粉勾成芡汁澆在鍋內, 翻炒幾下即可。

提示:枸杞能滋腎潤肺, 補肝明目, 與雞肉同吃, 有益氣, 滋腎, 補肝的功效, 對於孕婦產後身體恢復很有好處。

南瓜炒肉絲

材料:南瓜250克, 豬肉絲45克, 薑片15克。

調料:沙拉油, 醬油, 鹽各適量。

做法:1、南瓜洗淨, 去皮和籽, 切成塊狀, 備用。

2、以沙拉油爆香薑片, 然後放上肉絲及鹽, 略炒1分鐘, 再加上南瓜, 略炒2分鐘, 加水, 蓋上鍋蓋, 以小火燜煮10分鐘, 待南瓜熟軟即可。

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