韭菜性溫， 有補腎補陰的功效， 它能促進腸胃蠕動治療便秘， 還能解毒、散瘀、活血、降脂， 春季吃韭菜有很多好處， 下面我們來看看春季吃韭菜的7大好處與禁忌。
1、護膚明目
韭菜富含維生素A， 多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺， 還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的概率。
2、潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維， 能增進胃腸蠕動， 治療便秘， 預防腸癌。
3、增進食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發油， 具有增進食欲的作用， 老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭， 有益於增進健康。
4、益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，
5、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效， 不但有效降低血脂， 防治冠心病、貧血與動脈硬化， 所以不妨適當多吃韭菜。
6、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效， 有益於人體降低血脂， 防治冠心病、貧血、動脈硬化。
7、殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用， 可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
韭菜雖好， 但飲食禁忌也不少
1、韭菜與酒不宜同食。
2、胃虛有熱、消化不良不宜食用。
3、熟的韭菜不能隔夜吃， 以免亞硝酸鹽中毒。
4、韭菜偏熱性， 多食易上火， 因此陰虛火旺者不宜多吃。
5、韭菜雖有強精作用， 但過量食用會敗腎、流眼屎。
6、夏韭老化， 纖維多而粗糙， 不易被人腸胃消化吸收， 加之夏季胃腸蠕動， 功能降低， 多會引起胃腸不適或腹瀉， 因此夏季熱時不宜多食。
古時有一種說法：“飲白酒， 食生韭， 令人增病。 ”《飲膳正要》中記載：“韭不可與酒同食。 ”韭菜辛溫， 能壯陽活血。 白酒性大熱， 含有量乙醇， 刺激性強， 能擴張血管， 加速血液迴圈。 吃韭菜尤其偏生韭菜， 同時喝酒， 如同澆油， 可引起胃炎或胃腸疾病復發。
上面為大家介紹了春季吃韭菜的7大好處及禁忌， 韭菜的功效很多， 男性適宜吃， 但是也不能多吃， 特別是陰虛火旺者。
