初春時節養肝健脾護五臟 升陽氣防“倒春寒”

中醫養生， 往往與節氣有著莫大的關係。 現在正處於孟春時節， 根據祖國傳統醫學理論， 孟春時節是萬物生髮的季節， 氣候變化以風為特點。 此時天氣由寒轉溫， 草木生髮萌芽， 萬物復蘇， 人類的新陳代謝也開始變得活躍起來。

中醫認為， 肝是藏血之髒， 既能貯藏血液， 又能調節血量， 與人體的活力密不可分；肝同時影響脾胃運化， 如果肝有病證， 脾胃功能也會失調；再者， 肝主情志， 如果生氣、憤怒就會引起肝氣鬱結、肝陽上亢等， 反過來， 肝病患者情緒易激動、心情鬱悶、脾氣較大。

初春防“倒春寒”

立春後陽氣逐漸上升，

但積聚了一季的陰寒之氣仍佔據主要地位， 初升的陽氣尚不足與其抗衡， 冷暖氣候博弈交替， 天氣依然寒涼， 故不要過早地脫去冬天的棉衣， 應多捂一段時間， 待陽氣逐漸壯大， 天氣衡穩變暖時， 再脫去棉衣感受和煦的春暉。

養肝健脾很重要

中醫認為春季是肝膽陽氣升發之季， 肝膽氣升發不足， 或是肝膽氣升發太過都會引起氣機失調。 因肝膽互為表裡， 肝氣要借助膽經才能舒達外泄， 如肝膽經絡不通， 氣血不暢， 肝膽升發不足， 就會出現一些肝膽鬱滯（鬱熱）的症狀：如口幹口苦、頭目暈眩、煩躁易怒、頭痛、痛經、脅肋脹痛等；而肝精血不足， 肝膽氣升發太過， 甚至陽氣上擾， 則會出現肝陽上亢的表現：血壓增高波動明顯、眩暈加重、腰酸、下肢無力、頭重腳輕、肢體震顫等，

這也是春季心腦血管疾病高發的原因之一。 故預防心腦血管疾病， 當養肝疏肝， 和調氣血。

減酸益甘養性情

由於春天肝氣旺， 肝旺輕易克伐脾土而引起脾胃病， 而酸味是肝之本味， 故此時應減酸味， 不能再助長肝氣以免過旺， 甘是脾的本味， 為了抗禦肝氣的可能侵犯， 增長甘味以加強性情， 可以此加強機體的防禦。

因此， 疏理肝氣的陳皮、平熄肝風的杭菊、柔肝和脾的穀芽等， 都是合時宜的食養食品。 此外， 大自然為人類供給了不少野菜， 如馬蘭頭、苜蓿、蓬蒿菜等都有良好的清肝明目作用。 正因此時脾胃輕易受損， 應留心少進難消化食品， 尤其是老年人更應留心， 如酒不宜過量，

冷饌、粽子、海鮮等粘冷肥膩之物， 均應嚴厲節制， 以免影響臟腑正常功效。

體質不同， 養肝計畫各異

固然同樣是養肝健脾， 但不同體質也有不同食療的計畫。

普通人是健脾祛濕為主， 而脾虛較重的人， 則需健脾益氣。 要祛濕， 可用荷葉煲湯， 也可在湯水中參加藿香、苡米、雲苓等， 每週１～２次， 可達健脾祛濕之效。 水蛇苡米湯、苦瓜芥菜豬骨湯、馬齒莧兔肉湯或蓮子杏仁露皆有此功效， 推薦日常食用。

若經常感到疲憊、拉肚子、食欲不振、消化不良， 甚至易感冒， 這些是脾虛較重的表現， 則可在煲湯時適當增加淮山、黨參、北芪等藥材， 以健脾益氣。 黨參雲苓煲雞則合適此類脾虛之人。 此外， 肝火旺盛的人， 則應側重疏肝， 可用柴胡、白芍、黃芩、蛇舌草、車前草等煲水飲用。

肝病患者， 包含肝硬化、乙型肝炎患者， 春天更應養肝。 堅持心情愉快之餘， 採取疏肝健脾食療方， 如雞骨草鯽魚湯、金針木耳田雞湯， 忌食煎炸、燥熱、肥膩難消化食品。