最近空氣中的濕度很大， 氣溫忽冷忽熱， 過敏體質或素有皮膚病患者在濕熱、多變的天氣裡容易反復出現濕疹、癤病、皮膚瘙癢等皮膚問題。 針對這些情況， 可以選擇煲一些清熱解毒的湯水來輔助治療， 營養師今天推薦的土茯苓薏米煲龜， 就具有清補解毒、祛濕排膿的功效， 是濕熱天氣皮膚病患者不錯的選擇。
原材料：土茯苓50克、薏米30克、草龜1只、生薑3片
烹調方法：先將土茯苓、薏米洗淨， 稍浸泡；龜置盆中淋入熱水， 使其排清尿， 洗淨， 宰殺去頭、爪和內臟， 但龜甲同用。 把浸泡過的土茯苓和薏米連水一同放進瓦煲內，
藥膳功效：
此湯方中的土茯苓曾被《本草綱目》記載為“健脾胃， 強筋骨， 祛風濕， 利關節， 止泄瀉”；薏米有“健脾滲濕， 除痹止瀉， 清熱排膿”的作用， 烏龜則有滋陰潛陽、健身健骨的功效， 入藥最好選用金錢龜， 但價格昂貴， 故可選用一般的草龜來代替， 也能達到同樣的效果。
○健康貼士
從生理上講， 皮膚瘙癢用熱刺激可以抑制癢感， 所以瘙癢病患者大多喜歡用溫度高的水“燙澡”， 求得暫時的舒服。 殊不知， “燙澡”會嚴重地破壞皮膚表面的脂膜， 使皮膚更乾燥， 而且過強的熱刺激也會使局部的皮膚變得肥厚、粗糙， 瘙癢更嚴重。 所以要儘量控制搔抓，
在日常飲食中可以多吃些富含維生素A的食物， 如動物的肝臟， 深綠色蔬菜等， 忌食辛辣刺激性食品， 不飲濃茶， 咖啡， 戒除煙酒， 還要適量喝水， 以補充體內水分， 這些方法均有效緩解皮膚瘙癢。
