可選用下列食品。
蛋類蛋白質對於保護肝臟、促進肝細胞的修復和再生具有很重要意義。
奶及乳製品牛奶中蛋白質和無機鹽都很豐富, 營養價值也高, 並且容易消化吸收。
禽及肉類瘦肉和內臟提供豐富的優質蛋白質。 動物肝臟含鐵豐富, 還含有葉酸、維生素B12, 是很好的補血保肝食品。
水產品各種淡水魚、蝦, 以及海魚, 其營養價值與禽肉類相似。 脂肪含量也比較少, 這些優點比禽肉類更勝一籌。
豆製品豆製品含有豐富的蛋白質。 並可以使食物品種多樣化, 價格也較為便宜。
新鮮蔬菜和水果這類食物是維生素c的重要來源,
純糖類食品過去主張乙肝病人要多吃純糖(蔗糖、麥牙糖、蜂蜜等), 認為純糖對肝臟有保護作用。 事實上過多的糖在腸道內會發酵產氣, 往往影響食欲。 另外還可使血脂增高, 加速肝臟中脂肪的貯存, 產生脂肪肝。 所以乙肝病人多吃純糖對病情並不適合, 還是適量食用為好。