失眠" src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg" width=348 height=318>
食療養生的功效與作用不言而喻, 在許多人的意識當中, 總認為只有昂貴的藥材或滋補品才是養生的王者, 殊不知, 我們生活中的一些家常菜肴也同樣具有此奇效。 今天就為大家推薦8道家常菜肴, 可千萬別小看了它們, 各個都是“寶貝”喔, 絕對是你養生保健的不錯選擇, 尤其是想趕走失眠的GGMM們, 更要把它們收藏起來喲!
1、銀耳蓮子湯
材料:銀耳, 蓮子, 棗子, 枸杞, 冰糖各適量
做法:
(1)銀耳用清水泡開, 將底部泛黃的硬結剔出, 然後撕碎備用。 一般用三、四朵即可。
(2)蓮子需要中間無芯的, 不苦, 放置多少隨自己喜好。
(3)湯鍋放清水, 水要一次放夠, 要留出蒸發的餘地, 煮的過程中間不可加水。
(4)將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中, 開火, 加熱, 煮沸, 一定要不斷攪鍋, 防止銀耳膠質粘鍋, 煮開後, 關小火熬煮, 也要不斷攪鍋。
(5)蓮子易熟稍後放入。
(6)開鍋後繼續熬煮, 直到銀耳膠化, 湯粘稠即可。
功效:
滋陰潤肺, 補睥安神。 適用於心煩失眠, 乾咳痰少, 口乾咽幹, 食少乏力等症。 健康人食之能消除疲勞, 促進食欲、增強體質。
2、小麥紅棗豬腦湯
材料:豬腦100克, 小麥30克, 棗(幹)20克, 白砂糖20克, 黃酒5克
做法:
(1)小麥洗淨, 濾幹。
(2)紅棗用溫水浸泡片刻, 洗淨。
(3)豬腦挑去血筋, 洗淨。
(4)將小麥倒入小鋼精鍋內, 加冷水2碗半, 小火先煮半小時。
(5)再入豬腦、紅棗, 待沸後, 加白糖、黃酒。
(6)繼續慢燉半小時至1小時,
功效:
補腦除煩, 養心和血。 適用於心焦煩躁、頭暈目眩、失眠、多汗等症。
3、鮮百合雪梨瘦肉雪蛤湯
材料:梨200克, 豬肉(瘦)120克, 雪蛤膏12克, 百合50克, 鹽4克, 薑5克
做法:
(1)雪蛤膏先用水浸透發開, 去黑子、雜物、洗淨、滴幹。
(2)雪梨去蒂、去皮、去心、去核, 用水洗淨, 切粒。
(3)選新鮮百合和瘦豬肉, 用水洗淨。
(4) 將百合摘開成一瓣一瓣。
(5)瘦豬肉切粒。
(6) 生薑去皮, 用水洗淨, 切1片。
(7)加適量水, 猛火煲至滾。
(8)放入以上材料, 候水滾起。
(9)用中火繼續煲至豬肉熟透。
(10)加細鹽調味, 即可飲用。
功效:
(1)此湯清熱而不太寒涼, 補益而不燥熱, 補而不膩, 適合一家大小日常飲用。
(2)患上肺結核, 乾咳少痰, 或痰中帶血、潮熱、盜汗、顴紅、咽幹口燥、失眠、煩躁、肌肉消瘦, 可以用此湯作食療之用。
4、魚頭湯
材料:鱅魚1000克, 天麻15克,香菇(鮮)35克,蝦仁50克,雞肉50克, 豬油(煉製)25克,胡椒2克,大蔥15克,薑10克,鹽8克,味精1克
做法:
(1)雞肉洗淨切丁。
(2)將胖頭魚放入燒熱的油鍋內煎燒片刻。
(3)加入香菇、蝦仁、雞丁略炒。
(4)加天麻片和清水及豬油、蔥、薑、鹽、味精、胡椒等調料煮開後約20分鐘即成。
功效:
(1)健腦醒神, 寧心安神, 益智。
(2)適用於肝風內動引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等症。
${FDPageBreak}
5、茼蒿菜粥
材料:粳米100克, 茼蒿200克, 冰糖100克
做法:
(1)先將茼蒿洗淨, 切碎。
(2)再將粳米淘洗乾淨, 放入鍋中, 加清水1000毫升。
(3)置火上燒開, 加入茼蒿菜, 冰糖熬煮成粥。
功效:
(1)安心神, 和脾胃, 消痰飲, 利二便。
(2)適用於肺熱咳嗽痰濃、高血壓頭昏腦漲及煩熱頭昏、睡眠不安等症。
6、糖水百合湯
材料:百合(幹)100克, 白砂糖30克
做法:
百合加水500毫升, 文火煎煮, 熟爛後加糖適量
功效:
(1)百合葉甘、苦, 性微寒, 能清心安神, 治心煩不安, 失眠多夢。
(2)此湯可用於病後餘熱不淨、體虛末複的虛煩失眠, 伴有結核病史的失眠患者選服尤佳。
7、桂圓肉粥
材料:粳米100克, 桂圓15克, 棗(幹)5克
做法:
將桂圓肉、紅棗、粳米一併煮粥。
功效:
桂圓能健脾補血。 它含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質, 與紅棗配合, 適用於心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。
8、果香豬肉丸
材料:豬肉(瘦)300克, 洋蔥(紅皮)150克, 雞蛋50克, 柚子200克, 圓白菜150克, 芹菜50克, 生地黃15克, 番茄醬35克, 醬油15克, 胡椒1克
做法:
(1) 肉剁細, 洋蔥、芹菜洗淨切碎。
(2)肉茸加入生地黃、洋蔥、芹菜、雞蛋,
(3) 酌量放鹽與胡椒, 再用勁拌和, 要拌和得徹底;到拌得起粘起, 搓成5個大肉丸子。
(4)將菜葉硬莖的地方削平, 放在熱水裡浸軟, 取出, 瀝去水分。
(5)用2張菜地葉切成三開。
(6)用切開的菜葉條先把肉丸子裹一道, 外面再用整張大菜葉包好。
(7) 封口的地方用牙籤別住, 包兩層菜葉, 是防煮時裡面的肉散開。
(8) 將包好的5個大肉丸平放在深鍋裡, 湯要滿滿的蓋過肉丸, 用中火煮。
(9)煮滾後再放一匙鹽及胡椒少許, 以後改用文火慢燉。
(10)待包肉丸的菜葉已經煮得軟熟, 在每個肉丸子上放一片柚子, 繼續煮;
(11)柚子煮軟時, 水果的香與酸味都滲入肉丸子裡, 吃時別有一種佳妙的風味。
功效:
(1)強壯精力, 補血止血。
(2) 適用於失眠多夢、肺結核咯血、胃出血、血小板減少、神疲乏力、食欲不振等症。