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健康飲食知識:五款西瓜皮特製美食 清爽一夏不打折

西瓜是美食, 西瓜皮也是可以入藥做菜, 甚至美容養顏的。 下面為大家推薦幾款瓜皮打造的美食, 簡單易學, 營養豐富哦~

1、 涼拌西瓜皮

炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。 將瓜皮切成細長小塊, 用少許食鹽拌醃二至三小時, 瀝去鹽水, 加醬油、醋、麻油等佐料伴食, 是清涼爽口的涼拌菜。

2、西瓜皮丁粥

將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤, 沖洗乾淨, 切成細丁, 用鹽稍醃。 取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗淨的粳米100克、山藥30克、扁豆30克, 先用旺火煮沸, 再改小火煮約15分鐘, 最後用鹽、香油調味, 也可用紅、白糖調味。 此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效。

3、 橙香西瓜皮

西瓜皮削去外層青皮, 去掉內層紅瓤, 然後切成條;蓮藕洗淨刮去外皮, 切成片泡在涼水盆中將瓜條、藕片分別在開水中灼一下, 取出瀝幹水分;在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻, 色澤呈淡黃色, 即可裝盤食用。

4、紅椒西瓜皮

去掉瓜皮的紅瓤、翠衣, 將瓜皮切成細條, 撒鹽醃著;紅辣椒切絲, 再把西瓜皮擠幹水分。 放少許鹽把紅辣椒在油鍋中炸一下, 再倒進西瓜皮炒2分鐘, 然後放味精、小蔥翻炒幾下就可以起鍋了。

5、西瓜皮排骨湯

西瓜皮洗淨, 削去翠衣, 切塊成丁備用;排骨洗淨, 加入水中焯掉血水備用;鍋內放入8碗水, 大火煮沸後, 加入排骨, 文火煮40分鐘;放入切好的西瓜中果皮, 再用小火煮10分鐘,

加少許鹽調味即可。

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