炎熱的夏季， 人體容易在體內累積毒素， 並引發各種上火症狀。 食療可以幫你輕鬆排毒， 解去夏季困擾。 以下教你做8款消暑湯， 有效防中暑哦。
一、鴨梨蛋花豆腐湯
材料：鴨梨2~3個， 雞蛋2個， 豆腐1塊、生薑3片。
做法：
1、各物洗淨。 鴨梨去芯、切小塊；豆腐切小塊；雞蛋去殼打拌均勻。
2、在鍋中加入清水1250毫升（以5碗量）和姜， 武火滾沸後去薑， 下鴨梨和豆腐， 滾沸約10分鐘， 推入蛋液拌均勻為蛋花， 滾後即下鹽便可。
二、綠豆南瓜湯
原料：綠豆50克， 老南瓜500克， 食鹽少許
做法：
1、綠豆清水洗淨， 趁水汽未幹時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻， 醃制幾分鐘後，
2、鍋內加水500毫升， 燒開後， 先下綠豆煮沸2分鐘， 淋入少許涼水， 再煮沸， 將南瓜入鍋， 蓋上鍋蓋。
3、用文火煮沸約30分鐘， 至綠豆開花， 加入少許食鹽調味即可。
三、三絲消暑湯
材料：冬瓜幹、竹芋幹、葛幹各120克， 豬瘦肉400克， 雞爪6—8只， 生薑2—3片。
做法：
1、冬瓜幹、竹芋幹、葛乾洗淨， 浸泡至軟， 切為條塊狀；豬瘦肉洗淨， 整塊， 雞爪洗淨， 去皮、甲。
2、然後與生薑一起放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（約10碗水量）， 先用武火煲沸後改用文火煲約3個小時， 調入適量食鹽和生油便可。
四、冬瓜海帶薏米湯
材料：冬瓜1斤， 豬骨1.5斤， 海帶適量， 薏米適量， 蜜棗四顆。
做法：
1、先泡海帶， 海帶泡起比較多， 所以一點點就夠了，
2、將豬骨剁成幾大塊， 並出水， 去掉豬骨多餘的脂肪與腥味。
3、煮開一鍋沸水， 然後倒入電子煲裡（因為這樣會省電， 速度會快些）， 放入以上湯料， 水沒過湯料為好， 按好煲湯程式， 等三小時就可以了。
4、最後加入鹽調味即可。
五、苦瓜明目湯
材料：鮮苦瓜250克， 去瓤切塊；瘦豬肉100克。
做法：將苦瓜和豬肉一起放入鍋中， 加水煮開， 加適量鹽調味， 即可食用。
六、荷葉蓮藕扇骨湯
材料：一節蓮藕， 胡蘿蔔， 十顆淡菜， 枸杞， 豬扇骨一根， 幹荷葉半片。
1、扇骨在滾水中汆燙去好血水， 沖洗乾淨備用。
2、砂鍋中將淡菜， 扇骨， 切片蓮藕， 荷葉一同放入， 煮沸後中小火加入幾滴醋（能讓扇骨中的鈣質更好的溶解釋放）胡蘿蔔煲2-3小時左右，
七、苦瓜湯
材料：鮮苦瓜250克， 去瓤切塊， 瘦豬肉100克切片。
做法：將以上材料同放鍋內加適量水煮湯， 煮熟後加適量鹽調味食用。
八、 百合消暑湯
材料：百合50克， 鮮冬瓜100克， 蛋清一個。
做法：把百合和冬瓜都切成薄片， 倒入沸水中， 滾湯後將蛋清倒入， 然後加適量鹽調味。 此湯有清涼祛熱之效。
