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乳酪焗大蝦材料：
原料：大蝦兩隻、馬蘇里拉乳酪絲、紅椒
調料：大蒜、牛至碎、白葡萄酒、鹽、胡椒粉
做法：
1．大蝦洗淨剪去鬚子、背部開一刀去除蝦線， 用刀拍一下一會蝦不會受熱捲曲。
2．大蝦用大蒜蓉、牛至碎、白葡萄酒、鹽、胡椒粉醃漬。
3．撒上乳酪絲和一半的紅椒碎。
4．放在烤盤上， 烤箱提前預熱200度。
5．放入烤箱上下火200度烤5分鐘， 撒上另一半紅椒粒。
6．在入烤箱烤2分鐘乳酪微微焦黃即可出鍋裝盤。
乳酪補鈣沒的說， 大蝦可也是補鈣的高手， 尤其是秋天的大蝦肥美無比啊正是吃海鮮的最好季節。
乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛乳製品， 其性質與常見的酸牛奶有相似之處， 都是通過發酵過程來製作的， 也都含有可以保健的乳酸菌， 但是乳酪的濃度比優酪乳更高， 近似固體食物， 營養價值也因此更加豐富。 每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成， 含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分， 是純天然的食品。 就工藝而言， 乳酪是發酵的牛奶；就營養而言， 乳酪是濃縮的牛奶。
蝦的營養分析：
1．蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2．蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量，
3．蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4．日本大阪大學的科學家最近發現， 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
選自：食尚小米的BLOG
