經常食用白豆蔻可以調理我們的腸胃和消化系統， 對於日常食物的烹調也是非常有幫助的， 白豆蔻可以用作於日常的食物調料， 又可以增加食物的芳香。 如果將豆蔻適當的加入到燉盅中能夠很好的促進腸胃的消化， 進而對於腸胃系統的保健達到一個比較好的效果。
作為一種常見的調料果實需要經過研磨之後才能夠被使用， 對於身體脾胃虛寒的人們可以和生薑一起去燉食物能夠很好的緩解身體症狀。 日常喜歡飲酒的人群使用白豆蔻也可以很好的解酒。
白豆蔻為薑科多年生草本植物白豆蔻的乾燥成熟果實。
豆蔻分草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻幾種。 草豆蔻又名草果， 辛辣芳香， 性質溫和;白豆蔻又稱白蔻、蔻仁， 具有油性， 辣而香氣柔和;紅豆蔻也叫玉果、肉豆蔻， 顏色深紅， 有辣味和濃烈的香氣。 草豆蔻用時須研碎或末狀， 待主料加熱後放入;紅豆蔻可直接放入燉煮的鍋中， 紅豆蔻則能助消化， 解酒醉， 溫中下氣， 消食固腸。
1. 白豆蔻忌見火。
2. 可粉碎但不可炒用， 否則將失去或減弱其特有的芳香美味。
3. 濕溫初起， 身熱不揚， 胸悶不饑， 濕重於熱者， 可與杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。
4. 脾胃寒濕嘔吐者， 可與半夏、藿香、生薑等配伍。
烹調用途：作調味料， 可去異味， 增香辛。 用於配製各種鹵湯及供制鹵豬肉、燒雞之用。 亦為“咖喱粉”原料之一。
相信大家對於白豆蔻的食用有一個比較詳細的瞭解， 我們首先經常使用的就是調味料方面的作用。 還可以用作為日常的解酒和保健功效， 是我們在日常用來食療的一種不錯的食物選擇， 對於身體虛寒可以加一些生薑就很好的緩解症狀。
