1.最好少喝湯。
通常餐廳裡的湯， 每100毫升裡就含有1.2—2克鹽。 兩碗湯下肚， 就可能吃下了5克鹽。 排骨湯、雞湯等肉類的湯， 含有大量的脂肪和膽固醇。 如果一定要喝， 最好選在飯前， 這樣可減少食量， 以免攝入額外的鹽。 或者點豆腐湯、番茄雞蛋湯等家常湯。 若是宴請， 可以點銀耳羹等。
2.主食儘量提前上。
在飯桌上， “涼菜—熱菜—湯—主食”的上菜順序似乎成了固定模式， 不少人直到酒足菜飽時才想起來要點主食。 這樣會使人在最饑餓、食欲最強的時候吃進去大量動物性食品。 所以早點吃主食， 既能減輕胃腸的負擔，
如果喝酒的話， 可在點菜時用其他澱粉類食物代替主食， 比如點些含有蕎麥粉、蓧面等粗糧的涼菜， 含有馬鈴薯、芋頭或者搭配了荷葉餅、玉米餅等主食的菜肴。
3.少點三道假“素菜”。
通常餐桌上剩下來的多是葷菜， 蔬菜早被一搶而光。 這是因為有些常點的素菜未必真素。 其中， 3道“素菜”最不健康：地三鮮、過油茄子、幹煸豆角。
這三道菜都是洗過“油鍋澡”， 雖然原料都是素的， 但一過油， 熱量比肉還高。 因此， 最好多點清淡的蔬菜， 比如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。
4.清淡的菜原料更新鮮。
很多人到飯店願意點“下飯”的重口味菜， 有時選對了食材卻忽略了做法。
其實， 一桌有一兩個濃味菜肴即可，
所以， 吃魚最好選擇清蒸， 蔬菜選擇涼拌或清炒， 肉類選擇清燉， 海鮮選擇白灼。
貼士：下館子點菜之前該做什麼？
1.上網。 如今對各家餐廳、菜肴的評點在網上比比皆是， 可輕易查到網友們對你想要去的那家餐廳各有什麼說法。 同時， 通過網友評論也可以瞭解這家餐廳有哪幾道菜是值得一點的， 多看些網友評點比你自己親身嘗試要省事得多。
2.進門先看別人的桌子。 一般來說， 如果很多桌子都點同一道菜， 那麼這道菜一定是這家飯店的特色， 性價比不會太差， 不妨也點一道嘗嘗。 看別人的桌子還能讓你直觀地瞭解到菜的出品，
3.看完了別人的桌子， 還要再看人。 看人幹什麼？看看人多不多。 如果飯店人很多， 而且大多數桌子上的菜還沒有上齊， 這就說明上菜的速度不會很快。 那麼， 你就需要稍微點幾道冷菜， 並且少點一些需要蒸的、費刀功的菜， 這樣可避免長時間等待。 反之， 則可以少點一些冷菜， 以免浪費。
4.先去餐館點好菜。 假如今兒吃飯的人比較多， 不管是商務宴請還是朋友聚會， 只要你有時間， 建議先去餐館點好菜， 一來可以避免很多尷尬， 二來拒絕服務員的推薦也坦然得多。
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