營養多多益善嗎 營養誤區知多少

1. 長期吸煙會破壞體內維生素C， 生活在充滿煙霧環境中的人身體中的維生素C含量也會減少。

2. 每天喝一杯以上的雞尾酒， 會使體內維生素B1、維生素B6和葉酸消耗掉， 酗酒者普遍缺乏維生素B1。

3. 過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、炸薯條、動物肝臟等大量含磷的食物， 也會導致骨質疏鬆。 人體內鈣磷的合理比例是2∶1， 如果磷的攝入量超過了鈣10倍以上， 甚至鈣磷比例高達1∶10以上， 飲食中過多的磷會拼命地把體內的鈣“趕”出體外， 結果導致骨質疏鬆症。

4. 有些人偏愛肉類， 不吃或很少吃蔬菜和水果， 久而久之， 他們會患有缺鐵性貧血。

因為人們飲食中所攝入的瘦肉、動物內臟、蛋黃中的鐵多為三價鐵， 不易被人體吸收， 只有在有維生素C和酸味物質存在的情況下， 轉化成二價鐵才能被人體充分地吸收和利用。 而維生素C和酸味物質在蔬菜和水果中含量最多。 如果習慣於只吃瘦肉、動物內臟、蛋黃等食物， 而不吃或少吃蔬菜和水果， 這些食物中的鐵質就不能被人體吸收和利用， 造成營養的極大浪費， 出現缺鐵性貧血。

可見， 膳食平衡是很重要的， 不懂得怎麼吃或者吃得不得當， 即使把全部營養素吃進去， 營養素也會再溜走。

很多人關注營養， 但未必真懂得營養的真諦。 很多人被告知患了“富貴病”或者“營養過度”， 仿佛都是“營養”惹的禍。

因此， 營養治療就成為“限制營養， 減少進食”的代名詞。 其實， 這是一個嚴重的觀念誤區。

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