現代人隨著物質生活的富裕， 食不厭精已經成為人們的飲食追求。 各種飲食雖然可以補充人體的不同需求， 但腫瘤科醫師提醒市民， 有些食物搭配對人體健康無益， 甚至是有害的， 嚴重者可能致癌。 生活中常見的“致癌搭配”有：
蝦蟹類食物與維生素
蝦、蟹等食物中含有5價砷化物， 如果與維生素同食， 會令砷發生變化轉化為3價砷， 也就是劇毒的砒霜， 而長期食用可導致人體中毒， 免疫力下降， 從而可導致多種癌症的發生。
提示：進食蝦、蟹等海鮮後應間隔至少4小時以上，
鯉魚與鹹菜
鯉魚中含有豐富的蛋白質， 而鹹菜中含有亞硝酸鹽， 二者一起燒煮， 會產生化合作用， 生成致癌物——亞硝胺， 易引起消化道癌腫。
提示：吃鯉魚時應搭配新鮮的蔬菜。
火腿及醃製品與乳酸飲料
由於火腿及醃製品中均含有硝酸鹽， 在乳酸菌的作用下可還原成亞硝酸鹽， 在唾液中硫氰酸根催化下， 產生致癌物， 可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。
提示：在食用含有硝酸鹽的食物前後1小時， 不宜飲用乳酸飲料。
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茶葉與羊肉
羊肉中蛋白質含量豐富， 而茶葉中含有較多的鞣酸， 吃羊肉時喝茶， 會產生鞣酸蛋白質， 使腸的蠕動減弱， 大便水分減少， 進而誘發便秘。 而便秘可導致腸道毒素吸收增加易發生消化道腫瘤。
提示：同樣含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂等， 同樣不宜與羊肉一起食用， 應間隔2小時。
蘿蔔與水果
近年來科學家發現， 蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後， 經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。 此時， 如果攝入含大量植物色素的水果如蘋果、梨等， 這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解， 轉化成羥苯甲酸等， 它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用， 從而誘導或導致甲狀腺腫， 而長期甲狀腺腫大可能誘發甲狀腺癌的發生。
提示：食用蘿蔔等十字花科蔬菜後應間隔4小時再進食水果。
