據營養師薑影介紹， 牛奶可為老人提供豐富的鈣， 並且可促進許多人體所需礦物質的吸收。 但在喝牛奶的同時， 也別忽視了的豆漿的攝入。 因為豆漿可提十幾種對人體有益的物質， 並且堅持喝豆漿還能預防心腦血管等慢性病的發生。
牛奶是補鈣佳品
牛奶可為人體提供優質蛋白質、維生素A、B2和鈣、磷、鉀等礦物質。 由於老年女性骨鈣流失量比較大， 而牛奶是補鈣的良好來源， 並且利於人體吸收。 每日飲用量控制在300毫升。
老年人應該喝溫奶， 不要太熱也不要太涼。 最好將牛奶倒在杯子裡隔水加熱。
生牛乳含有很多細菌， 所以生牛乳一定要煮開飲用， 但煮開了會破壞營養， 不如直接飲用品牌奶。
牛奶適宜人群:
糖尿病和血糖高的老年人適宜飲用無糖純牛奶；高脂血症和動脈粥樣硬化的老年人適宜飲用脫脂純牛奶；牛奶中沒有嘌呤物質， 是痛風患者補充優質蛋白的良好來源。
牛奶不適宜人群：
一般人均可飲用牛奶。 有人喝牛奶會引起腹脹、腹痛、腹瀉等不良反應。 是因為這部分人體內缺少分解牛奶當中乳糖的乳糖酶。 但不是說這部分人就不能喝牛奶了， 可少量多次飲用牛奶， 搭配穀類食物一起吃， 時間久了， 乳糖酶就恢復正常工作了。 牛奶不耐受者可飲用優酪乳。
別忽視豆漿的攝入
豆漿含有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質。 同時豆漿中含有維生素E， 不含膽固醇， 且含有大量的膳食纖維。 保持每天飲用豆漿及大豆製品的攝入， 可預防心腦血管等慢性疾病的發生。
豆漿可以和雞蛋一起吃
豆子中含有一種影響蛋白質吸收的物質， 但是經過高溫這種物質就會被破壞， 所以雞蛋和豆漿可以一起吃， 前提是豆漿必須煮開。
