大閘蟹公的好還是母的好

大閘蟹有非常豐富的營養， 尤其是含有很多維生素a， 女性朋友吃大閘蟹能夠很好地軟化皮膚角質， 並且能夠預防兒童佝僂病， 由於大閘蟹當中含有豐富的鈣， 所以對於老年人骨質疏鬆有一定的預防作用。 很多朋友喜歡吃大閘蟹， 但是並不知道大閘蟹到底是吃公的好還是吃母的好， 下面就來簡單介紹一下。

九月團臍十月尖， 團臍是母蟹， 尖臍的是公蟹。 意思就是農曆九月裡要吃母蟹， 農曆十月裡要吃公蟹。 因為到了秋季， 氣候漸漸由涼到冷， 農曆九月， 母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃， 以準備過冬和來年繁殖生育的需要(春天蟹黃就變成蟹子)。

這時， 剝開蟹殼， 可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有很多黃色的、黏黏的東西， 那就是生的蟹黃。 煮熟了以後， 蟹黃就變成紅色的了， 而紅得越深， 說明這只蟹越壯。

而公蟹長得會慢些， 直到農曆十月時， 脂肪才漸漸堆積起來， 長成了蟹膏。 剝開公蟹的殼， 在同樣的地方看到的卻是白白的、黏黏的東西， 就是蟹膏。 煮熟了以後， 蟹膏變成了半透明狀。 蟹膏越多， 說明這只公蟹越壯。 母蟹農曆九月卵滿， 蟹黃鮮香油脂細膩；公蟹農曆十月膏白豐腴。 公蟹的美味， 母蟹的清香估計吃過陽澄湖大閘蟹人都會流連忘返。

通過上面的介紹朋友們已經知道了吃母的大閘蟹會比較好。 但是需要注意，

如果體內虛寒的朋友， 平時不能夠吃太多的大閘蟹。 另外大閘蟹當中含有一些異種蛋白， 如果是身體過敏症狀的人， 不能夠吃大閘蟹。 女性在懷孕的時候不能吃大閘蟹， 身體膽固醇偏高的人也不能吃大閘蟹。