以鈉為例， 血液中的鈉離子是維持血漿滲透壓的主要離子， 多了滲透壓便上升， 水份會從血管周圍的組織中移向滲透壓高的血管內， 引起血管內水份過多， 加重了心臟的負擔， 引起高血壓、心力衰竭;相反， 鈉離子少了， 血管內的水份外移， 嚴重時低血壓、休克， 慢性失鈉會引起慢性腹瀉、疲乏軟弱、血壓偏低、頭暈等虛弱表現， 可知食鹽對人體有多麼重要。
醫學上強調：只有在水腫、尿少、高血壓和透析超濾不足等情況才限制鈉的進食， 不隨便限鈉。 若長期限鹽， 必然會疲乏虛弱了。
在腎炎發病原因的研究中，
腎炎患者請不要把鹽拒之門外
2010-03-05
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