一年四季都會盛開出不一樣美麗的花朵。 在古詩詞中經常用“出淤泥而不染”來形容荷花， 說明了荷花在人們心目中純潔的價值。 可想而知荷花是多麼的珍貴。 現在市面上經常會接觸到的是一些玫瑰， 菊花， 茉莉等。 我們知道這三種花都是可以用作食物給人們品嘗。
荷花和玫瑰， 菊花， 茉莉是一樣的也是可以用來進食的， 這也花所不同的就是每一種的功效和營養價值都是各具特色的。 只有正確的瞭解了它們不同的作用， 才能有針對性的做出這樣的食物， 讓人們去享受它們的作用。 那麼荷花怎麼吃呢?
下麵有1種做法
1、“軟炸荷花”是一款取材新奇， 成菜美觀的菜式。 採用鮮荷花的花瓣漂淨， 裹上蛋清糊炸後， 撒上胭脂糖而成。 成菜顏色淡雅， 白裡透紅， 食之酥軟芳香， 甜美爽口。 多用作夏季筵席上的時鮮甜菜。 主料：大白荷花5朵， 約150克。 調料：蛋清澱粉100克， 胭脂糖??50克， 豬化油1000克(約耗30克)。 (1)在5朵荷花中選用大小均勻的花瓣共30瓣， 修去邊角， 洗淨， 涼於盤內。 (2)炒鍋置中火上， 下豬化油燒至四成熱時， 將花瓣逐一在蛋清澱粉內掛一層糊， 放入油鍋內炸至酥軟， 撈出， 盛入盤內擺好， 撒上胭脂即成。 (只是這胭脂糖又是什麼呢?)
2、 原料: 原料： 白荷花12片， 豆沙餡160克， 雞蛋清2個， 麵粉50克， 糖桂花10克， 植物油750克(實耗約50克)。
制法:
(1)荷花瓣洗淨， 白布沾幹水分， 切去荷花梗部，
(2)豆沙餡分成24份， 每片荷花上放一份餡心， 對疊包好。
(3)麵粉放碗內， 放入雞蛋清加水攪拌成糊。 (4)炒鍋燒熱， 放油燒至五成熱， 改用小火， 將包疊好的荷花片放入麵粉糊內掛滿糊， 用筷子挾入油鍋中炸至浮起撈出， 分3次炸， 每次可炸8片。 全部炸好後改用中火， 待油溫燒至六成熱， 再將炸過的荷花片投入重炸一下， 邊炸邊用手勺撥動， 炸見荷花片呈淺黃色時撈出， 撒上糖桂花即成。 特點: 荷桂芳香， 味甜鮮香， 清暑降濁， 養心安神。
我們在現實中最常見的就是把玫瑰和茉莉泡製成茶讓我們品嘗， 而上面介紹的這種荷花也是可以用來泡茶喝的。 另外還有一種花那就是百合， 飯桌上有的時候會出現用百合做出來的菜，
