夏天吃得最多的水果是西瓜了， 這大熱天的， 吃上一大塊冰鎮的西瓜， 太清涼了， 以前我們家吃完西瓜會把西瓜皮扔掉， 估計大多數人都會這樣吧？但其實西瓜皮也可以做成美味營養的菜肴哦， 今天就與大家分享一下。
材料：西瓜皮-1/4個
調味料：壽司醋兩湯匙、細砂糖1小匙、食鹽1/4小匙、蒜末1大匙、芝麻油1大匙
製作過程：
1、西瓜皮上留少許紅瓤， 削去西瓜綠色的硬皮。
2、將去皮的西瓜皮切成丁。
3、將西瓜皮丁放進碟內， 加入醋。
4、加入細砂糖、蒜茸， 鹽。
5、最後倒入芝麻油。
6、攪拌均勻後即可食用。
TIPS：
1、西瓜肉不要全部削完， 留一點吃起來比較甜。
功效：
西瓜皮又稱為西瓜翠衣， 性味甘寒， 能解暑清熱， 止煩渴， 化濕利尿， 在氣候乾燥季節中， 對咽喉腫痛、口舌生瘡以及糖尿病有一定輔助療效。
而西瓜皮白色部分含蠟質及糖， 谷氨酸和賴氨酸含量較高。 以及豐富的維生素C， 從而達到美容、嫩膚的功效。
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