研究人員將天竺鼠做實驗， 發現故意養成膽固醇異常的天竺鼠， 在常規餵養外添加每天一個蘋果， 就可使膽固醇降20%， 直至正常， 特別發現添加蘋果後天竺鼠的低密度脂蛋白也明顯降低了。 蘋果和香蕉中所含的果膠還能促進胃腸道內鉛、汞、錳及鈹的排放， 主要可促進肝臟解毒功能。 不管是在接觸鉛之前， 還是在接觸鉛之過程中， 食用蘋果均能起到防止鉛中毒的作用。
蘋果， 營養豐富且適應人群廣泛， 顏色不同， 養生的功效也不盡相同。 專家指出：不同顏色的蘋果， 其功效不同， 尤其是青蘋果養肝解毒功效非常好。
青蘋果， 養肝
養肝的當屬青蘋果， 其具有養肝解毒的祛病養生功效， 青蘋果中所含的果膠能促進胃腸道內鉛、汞、錳及鈹的排放， 可促進肝臟解毒功能， 因此對於有肝損的患者來說， 經常吃青蘋果對健康、對肝臟都是有益的。
黃蘋果， 防癌
黃蘋果， 可調免， 防癌， 經常吃黃蘋果， 可強健人體免疫系統， 預防癌症的功效， 對於肝病患者來說， 是不錯的飲食選擇;此外， 黃蘋果還有保護人視力的作用， 適宜于學生和IT人員經常食用。
蘋果， 對機體有益， 那什麼時候吃最好呢?
專家指出：半上午時是脾胃活動最旺盛的時候， 是吃蘋果的最佳時機， 不要空腹吃， 也不要飯後、飯前立馬吃， 以免影響正常的進食及消化。
提醒：一日三餐定量合理進食的普通人，
